miércoles, 15 de abril de 2020

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MUFFINS DE NARANJA! ❤

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Hola a tod@s! Bienvenidos a una nueva receta! ❤ Hoy les traigo una receta dulce fácil de preparar! Son unos riquísimos muffins de naranja! Espero que les guste la receta! Les mando un gran saludo a tod@s! ❤ Lulú❤ 
Los ingredientes que vamos a necesitar para preparar los muffins son:
- 250g de harina leudante o harina integral. En el caso de que utilicen harina integral van a necesitar 2 cditas. De polvo de hornear y bicarbonato de sodio. 

Y para cada preparación vamos a necesitar:
- 2 naranjas. 
- 160g de azúcar o 1 taza, en este caso utilice azúcar rubia orgánica, también pueden utilizar azúcar mascabo  o integral.
- 50cc de aceite o 1/2 de taza, en este caso use aceite de girasol, también pueden utilizar aceite de maíz.
- 1 taza de agua o leche vegetal, aproximadamente son 275 ml de agua.
- ½ cdita. De esencia de vainilla.
- También vamos a utilizar pirotines.
- Una fuente de muffins. 
- Un rallador.
- Y un exprimidor de jugo.


Muffins de harina leudante:
1) Primero voy a comenzar a preparar los muffins de vainilla y para prepararlos vamos a poner en un bowl: la harina leudante, azúcar y mezclamos.

2) Luego, vamos a tomar las naranjas, rallamos todas su cascara, acuérdense que antes de utilizar las frutas para cocinar lavenlas super bien. Una vez que terminamos de rallar las naranjas, mezclamos.

3) Ahora, vamos a tomar las naranjas, las vamos a cortar por la mitad y vamos a exprimir su jugo.

4) Cuando terminemos de exprimir las naranjas, agregamos en el bowl: el aceite, el jugo de naranja, un poco de agua, mezclamos y vamos a ir agregando el agua de a poco hasta generar una mezcla ni muy espesa, ni muy líquida. Cuando tengamos la mezcla lista, agregamos la ½ cdita. De esencia de vainilla y volvemos a mezclar.

5) Ahora que tenemos lista la mezcla de los muffins, vamos a tomar la fuente, colocamos allí los pirotines, y llenamos cada uno con dos a cuatro cucharadas de la mezcla, tiene que pasar un poquito mas de la mitad. En el caso de que no tengan la fuente para muffins, lo que pueden hacer es poner los pirotines sobre una fuente común y llenarlos :) También, si no tienen pirotines, pueden aceitar los huecos de la fuente para muffins y colocar directamente la mezcla en la fuente.

Ahora que termine de llenar los pirotines, voy a preparar la mezcla de los muffins integrales, como verán para mostrarles como se hacen los muffins, hice la mitad de los ingredientes así que hice 6 muffins de harina leudante y 6 muffins de harina integral. 

Muffins de harina integral:
1) Y para preparar los muffins integrales primero ponemos en el bowl: la harina, las 2 cditas de polvo de hornear, las 2 cditas de bicarbonato de sodio y mezclamos.

2) Después, rallamos las cascaras de las naranjas y cuando terminemos de rallar mezclamos.

3) Después, tomamos las naranjas, las cortamos por la mitad y exprimimos su jugo.

4) Cuando terminemos de exprimir las naranjas agregamos en el bowl: el aceite, el jugo de naranja, un poquito de agua, mezclamos y agregamos el agua de a poco hasta hacer la mezcla de los muffins.
Después, agregamos la ½ cdta de esencia de vainilla y volvemos a mezclar.

5) Cuando tengamos la mezcla de los muffins integrales, colocamos los pirotines en la fuente, llenamos los pirotines y listo!.


Cocción mufins:
6) Ahora que tenemos todos los pirotines llenos, vamos a encender el horno a fuego medio que son unos 175-180º y lo dejamos calentar por 10 minutos.

7) Cuando hayan pasado los 10 minutos, llevamos la fuente para muffins al horno y los cocinamos por 20 minutos y luego, los llevamos a la parte de abajo por 2 a 3 minutos, sólo para que se doren un poco por arriba! Y listo! Terminamos.


Estos muffins son super fáciles de hacer! En el canal y en el blog hay un montón de recetas de muffins hay muffins de vainilla, de banana, muffins con harina de algarroba, muffins de remolacha y de frambuesa!.
Y acuérdense que si llegan hacer esta receta u otra del canal pueden enviarme sus fotografías a través de las redes sociales tengo instagram, facebook y twiiter!.

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miércoles, 1 de abril de 2020

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PASTAS VEGETALES PARA UNTAR! ❤

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Hola a tod@s! Bienvenidos a una nueva receta! ❤ Hoy les traigo tres ideas de pastas vegetales para untar! Espero que les guste esta receta y les sea de ayuda! Hasta la próxima!.
Lulú❤


Pasta de zanahoria ingredientes:
- 1 zanahoria grande o dos pequeñas.
- 1 pizca de ajo fresco, también puede ser ajo en polvo.
- 2 cdas. De Aceite de girasol, también puede ser aceite de maíz o de oliva.
- y 3 pizcas de sal marina o sal común.
- Y para todas las pastitas vamos a utilizar la mini pimer, también pueden utilizar una licuadora o procesadora. 

Procedimiento:
1) Lo primero que vamos hacer es tomar el ajo, lo pelamos y lo vamos a cortar en pedacitos pequeños, en este caso utilice un solo ajo para las tres pastitas.

2) Una vez que terminamos de picar el ajo, vamos a tomar la zanahoria, vamos a cortar los extremos, le vamos a sacar la cascara y cortamos la zanahoria en cuadraditos de tamaño mediano.

3) Cuando terminemos de cortar la zanahoria, ponemos los cuadraditos en una olla, agregamos agua y los llevamos a la cocina, hervimos las zanahorias por 30 minutos :) Las zanahorias también se pueden cocinar al vapor. 

4) Pasados los 30 minutos, colamos las zanahorias y esperamos a que se enfríen un poquito.

5) Una vez que las zanahorias estén frías, las colocamos en el vaso de la mini pimer, agregamos la cucharada de aceite, agregamos la pizca de ajo, las pizcas de sal, luego tomamos la mini pimer y procesamos todo muy bien :)

6) Cuando terminemos de procesar ya tenemos la pastita lista!.

Como verán esta pasta es muy fácil de hacer y de las tres pastas, esta es mi preferida! :D


Pasta de berenjenas Ingredientes:
-  Una berenjena de tamaño mediano.
- 1 pizca de ajo fresco o en polvo. 
- 2 pizcas de cibullete.
- 1 cda. De aceite de girasol, también puede ser aceite de maíz u oliva. 
- 3 pizcas de sal marina o sal común, también vamos  utilizar un poco mas para curar las berenjenas. 
- Y por último también vamos a necesitar la mini pimer para preparar la psta. 

Procedimiento:
1) Primero vamos a tomar la berenjena, vamos a cortar los extremos, y luego, cortamos la berenjena por la mitad. Cuando la cortemos por la mitad, vamos a cubrir la parte blanca con sal y la vamos a dejar reposar 30 minutos, después las lavamos y las vamos a cocinar.

2) Para cocinar las berenjenas, vamos a encender una hornalla a fuego mínimo, colocamos allí una sartén, agregamos aceite y esperamos a que el aceite caliente.

3) Cuando el aceite este  caliente vamos a colocar las berenjenas, tapamos la sartén y esperamos 5 minutos.

4) Pasados los 5 minutos, destapamos la sartén, damos vuelta las berenjenas, tapamos nuevamente la sartén, esperamos 5 minutos mas.

5) Pasado el tiempo, cocinamos las berenjenas por otros cinco minutos mas y listo :)

6) Cuando las berenjenas estén cocinadas, las dejamos enfriar un poco y una vez que estén frías, les sacamos el relleno con ayuda de un tenedor o una cuchara y lo colocamos en el vaso de la mini pimer. 

7) Una vez que terminamos de sacar el relleno, agregamos: la cibullete, la pizca de ajo, la cucharada de aceite, las pizcas de sal, procesamos todo con la mini pimer y listo! Terminamos!.

Esta salsista también es muy rica! Y como verán super fácil de hacer y  en el caso de que no tengan cibullete pueden reemplazarla por cebolla de verdeo o cebolla en polvo.


Ingredientes pasta de girasol:
- 1 taza de semillas de girasol.
- 2 cdas. De jugo de limón. 
- 2 cdas. De aceite de girasol, maíz u oliva.
- 3 cdas. De agua.
- 1 pizca de ajo.
- tres pizcas de sal marina, también puede ser fina.
- Y vamos a utilizar la mini pimer para mezclar todos los ingredientes. 

Procedimiento:
1) Primero vamos a colocar en el vaso de la mini pimer: las semillas de girasol, las tres cucharadas de agua, las dos cucharadas de jugo de limón, la pizca de ajo, la sal y procesamos todo con la mini pimer y terminamos!.

Como verán, esta pastita no lleva mucho tiempo de preparación, es super fácil de hacer y no lleva ingredientes complicados!. Si les gustaría aprovechar mas las propiedades de las semillas de girasol, pueden ponerlas en remojo por 12 horas antes de preparar la pasta!.



Espero que les hayan gustado las ideas de las pastas para untar! Espero que se animen a prepararlas!. Y acuerdense que si llegan hacer alguna receta del canal o de este video, pueden enviarme sus fotografías a través de las redes sociales! Tengo instagram, facebook y twitter! Les dejo los links en  la caja de descripción!. Y también, si les gustaría que alguna receta en especial, no se olviden de dejarlo en los comentarios!.

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viernes, 13 de marzo de 2020

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EMPANADAS INTEGRALES! ❤

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Hola a tod@s! Bienvenidos a una nueva receta! Hoy les traigo la receta de las empanadas integrales rellenas con soja texturizada! Espero que les guste! ❤


Los ingredientes que vamos a necesitar para preparar las tapas de empanada son:
-250g de harina integral, también pueden utilizar harina blanca 000.
- ¼ de cdita. De sal, en este caso utilice sal marina.
- 50cc de aceite de girasol o maíz.
- Agua para hacer la masa, aproximadamente utilice ½ taza de agua.
- También vamos a necesitar un palo de amasar.
- Un cortante redondo de 11cm de diámetro, en este caso utilice la tapa de un frasco y también vamos a utilizar papel film o una bolsita para guardar la masa en la heladera.

Y para el relleno de las empanadas necesitamos:
- 1 taza de soja texturizada. 
- Agua tibia para hidratar la soja texturizada y también vamos a utilizar un poquito mas para cocinar el relleno y para poner en remojo la cebolla. 
- Una cebolla de tamaño chico.
- Condimentos, en este caso utilice pimentón y un mix de condimentos que trae pimienta, ají, romero, jengibre y cascara de limón.
- Sal a gusto para el relleno.
- Y un pincel para pincelar las empanadas, las vamos a pincelar con un poquito de aceite antes de llevarlas al horno. 


Procedimiento tapas de empanada:
1) Primero vamos a empezar a preparar las tapas de las empanadas y para eso ponemos en un bowl: la harina, la sal y mezclamos.

2) Después, agregamos el aceite, un poquito de agua, mezclamos y vamos a ir agregando agua de a poco agua hasta formar la masa.

3) Una vez que tengamos la masa, tomamos el papel film, ponemos la masa allí, la envolvemos y la dejamos reposar en la heladera por 20 minutos. Si no les gusta utilizar papel film, también pueden utilizar una bolsia o un recipiente. 

4) Pasados los 20 minutos vamos a empezar a preparar las tapas de empanada, para eso enharinamos nuestro espacio de trabajo, tomamos un poco de la masa y comenzamos a estirarla con el palo de amasar. El grosor de la masa no tiene que ser muy fino, ni muy grueso.

5) Cuando terminemos de estirar la masa, tomamos el cortante y cortamos las tapas.

6) Terminado el paso anterior, con el palo de amasar estiramos un poco las tapas así quedan más grandes :) y una vez que terminamos, tomamos lo que queda de la masa y seguimos cortando tapas.

7) En total salieron 12 tapas de empanadas, si no las quieren utilizar en el momento, pueden guardarlas en el freezer, en un tuper con separadores para que las tapas no se peguen y pueden guardarlas allí por un mes :)

Procedimiento relleno:
1) Ahora que tenemos las tapas listas, vamos a preparar el relleno y vamos a comenzar lavando la soja texturizada en un colador, para sacarle el polvo y la suciedad. 

2) Una vez que terminamos de lavar muy bien la soja, la colocamos  en un recipiente hondo y agregamos allí agua tibia para que la soja texturizada se  hidrate y esperamos 30 minutos.

3) Pasados los 30 minutos, colamos la soja para retirar el exceso de agua y la volvemos a colocar en un recipiente.

4) Y ahora, vamos a empezar a cocinar el relleno :) Tomamos la cebolla, cortamos los bordes, le sacamos la cascara y la primera capa y la cortamos por la mitad. Luego, colocamos las dos mitades en un recipiente, agregamos agua tibia y esperamos 5 minutos. Esto es para suavizar la cebolla y que no quede tan fuerte.

5) Pasados los 5 minutos, tomamos las mitades, las lavamos y las cortamos en cuadraditos pequeños.

6) Cuando terminemos de cortar las cebollas, las vamos a saltear :) y para eso encendemos una ornalla a fuego mínimo, ponemos allí sartén, agregamos un poco de aceite y vamos a esperar a que el aceite caliente.

7) Una vez que el aceite este caliente, agregamos las cebollas, mezclamos, tapamos la sartén y esperamos un minuto. Pasado un minuto, destapamos, mezclamos, agregamos un poquito de aceite, volvemos a tapar la sartén y esperamos nuevamente un minuto. Pasado otro minuto mas, destapamos, mezclamos, agregamos otra vez aceite, mezclamos y tapamos por otro minuto mas.

8) Pasado nuevamente el minuto, ahora si la cebolla esta cocinada y agregamos a la sartén: la soja texturizada, las pizcas de pimentón y los condimentos que más les gusten, también salamos a gusto, un poquito de aceite, mezclamos, agregamos agua, mezclamos nuevamente y cocinamos todo por cinco minutos. 

9) Pasados los 5 minutos, destapamos la sartén, agregamos más agua, mezclamos, tapamos y dejamos cocinar todo por otros 5 minutos más.

10) Pasado el tiempo, el relleno esta listo y lo vamos a dejar enfriar para armar las empanadas.

Procedimiento armado de empanadas: 
1) Para armar las empanadas vamos a necesitar un vaso de agua y un tenedor y vamos a tomar una de las tapas, la ponemos sobre nuestra mano y hacemos un huequito, allí vamos a colocar una cucharada del relleno, humedecemos con el agua los bordes de la masa, cerramos la empanada y con un tenedor sellamos bien el borde, también pueden hacerle repulgue! Y listo! Repetimos el mismo paso hasta terminar con todas las tapas.

2) Cuando terminemos de armar todas las empanadas, tomamos una fuente, la aceitamos y en este mismo paso encendemos el horno a fuego medio que son unos 175-180º y lo dejamos calentar por 10 minutos.

3) Cuando terminemos de aceitar la fuente, colocamos allí las empanadas y las pincelamos por arriba con un poquito de aceite, en este caso utilice aceite de girasol, pero también pueden utilizar aceite de oliva o de maíz. 

4) Una vez que terminamos de pincelarlas y el horno ya este caliente, llevamos la fuente al horno y cocinamos las empanadas por 15 minutos y luego, 3 minutos en la parte de abajo del horno para que se doren arriba y listo terminamos!.

Estás empanadas son riquísimas, la masa queda super bien y el relleno es delicioso!.
También estas empanadas pueden frezarse por un mes! Al igual que las tapas sin cocinar y el relleno ya cocinado.
Y les recomiendo hacer las tapas y el relleno con tiempo, por que cada paso lleva mucho tiempo de preparación y si un día quieren hacerlas, recomiendo preparar las tapas y el relleno un día antes. Por otro lado, si les gustaría que mas adelante suba un video con otros tipos de relleno :) no se olviden de dejarlo en los comentarios!.




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miércoles, 4 de marzo de 2020

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BUDÍN DE LIMÓN! ❤ FÁCIL Y RIQUÍSIMO! ❤

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Hola a tod@s! Bienvenidos a una nueva receta! Hoy les traigo la receta del Budín de limón, esta receta fue votada por uds. a través de las redes sociales! Muchísimas gracias a tod@s por votar y espero que les guste la receta! Y a los que votaron la receta de las empanadas no se preocupen, en el próximo video subo la receta! :)


Ingredientes:
-250g de harina leudante. Si les gustaría hacer el budín con harina integral, les recomiendo utilizar 125g de harina integral final y 125g de harina leudante para que el budín pueda levantar bien. Y también hay que agregar ½ cdita. De polvo de hornear y bicarbonato de sodio.
- 120g de azúcar, en este utilice azúcar rubia orgánica, también pueden utilizar azúcar integral.
- 50cc de aceite de girasol o de maíz.
- 2 cdas. De aquafaba, si les gustaría saber que es y como se preparara aquí les dejo la receta.

- ½ cdita. De esencia de vainilla.
- 1 taza de agua.
- dos limones.

Para la decoración del budín vamos a necesitar:
- 2 cdas. De agua.
- 2 cdas. De jugo de limón.
- y también vamos a necesitar aproximadamente entre 20-22 cucharadas de azúcar impalpable. En este caso utilice azúcar impalpable hecha con azúcar orgánica, la cual prepare yo misma, si les gustaría saber como prepararla aquí les dejo la receta.


Y como extra vamos a necesitar:
- Un exprimidor para los limones.
- Un rallador para también rallar los limones.
- Y un molde para cocinar el budín,  en este caso utilice uno rectangular de 25cm de largo, 11cm de ancho y 7 cm de alto.  


Procedimiento:
1) Para comenzar lo primero que vamos hacer es: Poner en un bowl la harina, el azúcar y mezclamos.

2) Luego, tomamos los limones y rallamos su cascara :) Acuérdense que antes de utilizarlos lavarlos muy bien. Cuando terminemos de rallar, volvemos a mezclar. 

3) Ahora, vamos a tomar nuevamente los limones, los cortamos por la mitad y los exprimimos. Cuando terminemos de exprimir, colocamos el jugo en un recipiente y sacamos de allí, dos cucharadas de jugo de limón para la decoración del budín.

4) Terminado el paso anterior, agregamos en el bowl: el aceite, las dos cucharadas de aquafaba, el jugo de limón, un poco de agua y mezclamos muy rápido para que no se nos hagan grumos, y vamos a ir agregando el agua de a poco hasta generar una mezcla ni muy espesa, ni muy líquida.
En este paso si quieren pueden utilizar una batidora para mezclar. 

5) Cuando terminemos de agregar toda el agua y vemos que los ingredientes están muy bien mezclados, agregamos la  ½ cdita. De esencia de vainilla, volvemos a mezclar  y listo!.

6) Ahora, tomamos el molde para cocinar el budín, lo aceitamos y lo enharinamos así el budín no se pega en el molde. En este paso también vamos a encender el horno a fuego medio, que son unos 175-180º y lo vamos a dejar calentar por 10 minutos.

7) Una vez que tengamos el molde enharinado y el horno este caliente, vamos a colocar la mezcla del budín en el molde y luego, lo llevamos al horno y lo cocinamos por 30 minutos.

8) Pasados los 30 minutos, llevamos el budín abajo del horno y lo dejamos sólo por 3 minutos para que se dore la parte de arriba.

9) Cuando saquemos el budín del horno, lo vamos a dejar enfriar muy bien, aproximadamente el budín tarda dos/tres horas en enfriarse.

10) Una vez que el budín este frío, lo desmoldamos, para eso vamos a tomar un cuchillo y despegamos los bordes del budín luego, lo damos vuelta, le damos unos golpecitos al molde y una vez que sale el budín, lo colocamos sobre una fuente o plato.

11) Y ahora, llego la hora de decorarlo y para eso vamos a colocar en un recipiente: las dos cucharadas de agua, las dos cucharadas de jugo de limón y luego, vamos a ir agregando las cucharadas de azúcar impalpable de a poco hasta generar el glasé :)

12) Cuando tengamos el glasé listo, decoramos el budín y una vez que terminamos de decorarlo, lo dejamos un ratito en la heladera para que el glasé endurezca y terminamos!.





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