Ingredientes:
- 1 zanahoria mediana rallada
- Harina integral
- Aceite
- Azúcar de caña o Azúcar integral
- 1 cucharada de semillas de lino molidas
- Esencia de Vainilla
- 1/2 cucharada de polvo de hornear
- 1/3 de cucharadita de bicarbonato
- Una pizca de canela y Jengibre
- Chocolate amargo
- Y agua y Pirotines
Procedimiento:
- Primero, vamos a poner en un recipiente las semillas de lino molidas mas tres cucharadas de agua, vamos a mezclar bien y luego lo vamos a dejar reposar.
- Después, en un recipiente vamos a colocar todos los ingredientes secos: la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato, la canela, el jengibre y mezclamos.
- Ahora, En otro recipiente, vamos a poner los ingredientes húmedos, el aceite, la azúcar de caña, las semillas de lino, agregamos una cucharada de agua, la esencia de vainilla, la zanahoria bien rallada y vamos a mezclar, y luego vamos a incorporar de a poco los ingredientes secos, hasta generar una masa.
- Una vez que tenemos nuestra masa, vamos a poner los pirotines sobre una fuente y vamos a empezar a llenarnos hasta un poco mas de la mitad y los vamos a llevar al horno, fuego medio, por unos 20 - 25 minutos y listo!
Estos muffins estaban riquísimos ^^ ideales para tomar el té! Les comparto el video de la receta!
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