Tarta raw de arándanos! ♥

Hola a todos! :) me había olvidado de subir la descripción de la receta! pero acá esta! ♥

Los ingredientes que vamos a necesitar para la base de la mini torta son:
- 1/2 taza de dátiles sin carozo - hidratados en agua por una noche
- 1/2 taza de coco rallado
- 1/3 de taza de harina de girasol
- gotitas de esencia de vainilla
- y  1 cda. sopera de jugo de limón

Y los ingredientes para el relleno son:
- 1 taza de castañas de cajú - hidratadas en agua por una noche
- 1 taza de arándanos
- 3 cditas de azúcar integral
- 1 cdita de  jugo de limón
- unas gotitas de esencia de vainilla
- 1 cda sopera de agua o agua de dátiles

Y como materiales extra vamos a necesitar 1 molde de tartaleta, una mini pimer y una procesadora :)

Procedimiento base:

1) Lo primero que vamos a hacer es poner los dátiles en el vaso de la mini pimer y procesamos hasta generar una pasta :)

2) Después, vamos a poner en la procesadora, la pasta de dátiles, el coco rallado, la harina de girasol, el jugo de limón, la esencia de vainilla y procesamos hasta generar una especie de masa :)

3) Ahora, vamos a poner un poco de coco rallado en nuestro molde y luego, vamos a poner allí toda la mezcla de la base de la tarta :) 

Cuando hayas terminado de cubrir todo el molde con la masa, vas a tomar un tenedor y vas a hacer unas marquitas en los bordes ^^ y después, vas a llevar el molde a la heladera ^^ 

Procedimiento relleno:

4) Y ahora para preparar el relleno, vamos a poner las castañas de cajú en la mini pimer y procesamos hasta generar una nueva pasta :)

5) Después, en el mismo vaso, agregamos: los arándanos, las cditas de azúcar integral, el jugo de limón, las gotitas de esencia de vainilla y la cda de agua o agua de dátiles y procesamos todo ^^ !

 

6) Terminado el paso anterior, sacamos el molde de la heladera y vamos a rellenar nuestra mini tarta! Una vez que terminamos, podemos decorar la tarta, en este caso le puse unos arándanos en el centro y esparcí coco rallado sobre la superficie ^^ 

7) Cuando tengas todo listo, vas a poner el molde en un plato y lo vas a llevar al freezer por unas tres o cuatro horas! Cuando ya haya pasado el tiempo, vas a desmoldar la torta, vas a dejarla descongelar un poquito y listo! a comer ^^ !

Esta torta quedó riquísima! a mi me encantó! a demás esta hecha de semillas y frutas! ^^ y es mas que saludable! Es un muy buen postres y desayuno! y como va al freezer! es un buen alimento para los días de muuuucho calor! :) 

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