Lulú Cocina

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jueves, 23 de mayo de 2019

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DONAS VEGANAS! ♥ RECETA FÁCIL! ♥

Lulu Cocina 19:35 No hay comentarios

Hola a todos! ♥ Bienvenidos a una nueva receta! ♥
Hoy les traigo la receta de las donas veganas! ♥ Espero que les guste! Cualquier duda que tengan no duden en escribirla en los comentarios! ♥ Hasta la próxima! ♥
Lulú♥

Los ingredientes que vamos a necesitar son:

- 500g de harina común y un poquito mas para enharinar nuestro espacio de trabajo.

- 1 taza o 200g de azúcar orgánica o integral.

- ½ taza de aceite de girasol.

- 1 cda. Sopera de esencia de vainilla.

- 25g de levadura fresca.

- 1cda. De azúcar orgánica o integral para activar la levadura.

- Agua tibia para activar la levadura y para la mezcla de la masa.

- También vamos a necesitar dos cortantes, si no tenes un cortante de metal como el de la fotografía se pueden utilizar vasos o tapas, en este caso utilice un cortante grande de 9cm diámetro y luego, utilice una tapa de botella de 3cm diámetro para hacer el centro de las donas.

- Y como último, también vamos a utilizar un palo de amasar.

Procedimiento:

1) Lo primero que vamos hacer es activar la levadura: Vamos a poner la levadura en un recipiente, agregamos la cucharada de azúcar, un poco de agua tibia, mezclamos y vamos a tapar el recipiente con papel film o un repasador y lo dejamos reposar por 15-20 minutos en un lugar calentito. En este caso, como verán, deje el recipiente cerca de la hornalla de la cocina!.

2) Pasados los 15-20 minutos, la levadura ya va a estar activada y ahora vamos a poner en un bowl grande: La harina, el azúcar y mezclamos. Luego, hacemos un huequito en el centro y agregamos: la levadura, el aceite, mezclamos y vamos a ir agregando agua de a poco hasta formar la masa de las donas :). Una vez que tenemos la masa, vamos a tapar el recipiente y lo llevamos a un lugar calentito y dejamos reposar la masa por 30 minutos.

3) Pasados los 30 minutos, la masa va a estar leudada y ahora vamos a poder formar las donas!.
Para eso vamos a enharinar nuestro espacio de trabajo y el palo de amasar, tomamos un poco de la masa y la estiramos hasta formar mas o menos un rectángulo.

4) Luego, tomamos el cortador grande y cortamos la masa, cuando terminamos, tomamos el cortador mas pequeño, en este caso la tapa y hacemos un pequeño corte justo en el centro! Y listo!
Ahora, las vamos a poner nuestras donas a un costado y vamos a seguir cortando hasta terminar toda la masa!.

5) Cuando terminemos de formar todas las donas, las dejamos reposar sobre nuestro lugar de trabajo por unos 30 minutos.

6) Pasados los 30 minutos, vamos a poner en una sartén o en una olla aceite de girasol, hay que poner una cantidad suficiente para que podamos freír las donas y vamos a calentar el aceite a fuego mínimo.

7) Una vez que el aceite este caliente, vamos a empezar a cocinar las donas, vamos a cocinarlas de los dos lados hasta que se doren, mas o menos es un minuto y medio por lado :). Cuando saquemos las donas de la sartén, las vamos a colocar sobre un plato con una servilleta para que se absorba el aceite.

8) Una vez que tenemos todas las donas cocinadas, las dejamos enfriar muy bien y una vez frías las podemos comer están o también las podemos decorar!.
En este caso decoré tres donas para que uds. puedan ver como quedan! Una la decore con azúcar impalpable, otra con chocolate amargo y la tercera con azúcar Glass!.
El azúcar impalpable que utilice para espolvorear y para hacer el azúcar glass, esta hecho de azúcar orgánica! Si les gustaría saber como prepararla les voy a dejar en la caja de descripción los links de las recetas!.

Estas donas son super ricas! Si utilizan las cantidades que di en los ingredientes en total van a salir casi 24 donas! Eso también va a depender del tamaño del cortante! Pero mas o menos esa sería la cantidad y son super ricas y recomiendo que las preparen! :D

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miércoles, 15 de mayo de 2019

recetas veganas , salchichas veganas , salchichas veganas de arroz

SALCHICHAS VEGANAS DE ARROZ! ♥

Lulu Cocina 18:19 5 comentarios

Bienvenidos a una nueva receta! ♥ Hoy les traigo la receta de las salchichas veganas! Espero que les guste! ♥♥♥ Hasta la próxima semana! ♥
Lulú ♥

Los ingredientes que vamos a necesitar son:
- 1 taza de arroz.
- 1 cabeza de ajo, en este caso yo utilice una grande, pero si no les gusta mucho el ajo, pueden utilizar una de tamaño pequeño.
- 2 cdas. De fécula de mandioca.
- 4 cdas. De fécula de maíz.
- 1 dita. De pimentón ahumado.
- 1 cda. De aceite de girasol.
- 2 cditas. De sal, en este caso utilice sal marina.
- ¼ de remolacha o betabel.
- Agua para preparar la mezlca de las salchichas, aproximadamente utilice ¼ de agua, pero siempre recomiendo ir agregando de a poco para no pasarnos.
- Papel film para armar las salchichas, si no les gusta la idea de utilizar plástico, pueden usar retazos de lienzo de algodón que midan de largo un poco mas de 15 cm de alto y 30cm de ancho.
- En el caso de que utilices lienciello, vas a necesitar hilo de algodón para atar los extremos de la tela.
- Y por último, también vamos a necesitar una licuadora o mini pimer.

Procedimiento:
1) Lo primero que vamos hacer es: Pelar y cortar el ajo en cuadraditos pequeños. Cuando terminemos de cortar el ajo, vamos hacer lo mismo con el cuarto de remolacha (:

2) Cuando terminemos de cortar el ajo y la remolacha, vamos a poner en la licuadora o mini pimer: la taza de arroz, las cucharaditas de sal, el pimentón, la cucharada de aceite, las cuatro cucharadas de fécula de maíz, la fécula de mandioca, el ajo y la remolacha, agregamos un poquito de agua y procesamos todo hasta generar una mezcla espesa.
Como dije anteriormente, utilice casi ¼ taza de agua. En el caso de que se pasen con el agua pueden agregar mas arroz hasta generar la mezcla de las salchichas.

3) Cuando tengamos la mezcla lista vamos armar las salchichas! :D
Primero les voy a mostrar la primera opción, que es armar las salchichas con papel film!:
- Vamos a tomar el papel film, lo estiramos y en el extremo, donde comienza el papel film, vamos a poner la mezcla de la salchichas, vamos a formar un bastón de 15cm de largo y 2 de ancho.
- Terminado el paso anterior, enrollamos el papel film unas cuatro veces, cortamos y vamos tomar los extremos y damos vuelta la salchicha en el aire para que vaya tomando forma.
- Una vez que estemos conformes con la forma de la salchicha, hacemos un nudo en los extremos y listo! :)

4) En el caso de que vayan utilizar liencillo, el procedimiento es igual (:
- Van a tomar la tela, la van a extender, van a formar bastones de 15cm de largo y 2cm de ancho.
- Luego, enrollamos la tela y en vez de hacer nudos en los extremos, los vamos atar con hilo de algodón (: y listo!
En total me salieron 7 salchichas (: Hice dos con lienzo y cinco con papel film (:

5) Cuando tengamos las salchichas listas, vamos a poner una olla grande con agua a fuego mínimo y vamos a esperar a que hierva :)

6) Cuando el agua comience a hervir, vamos a colocar allí nuestras salchichas y vamos a acomodarlas de tal forma que no se encimen unas con otras y las vamos a dejar allí por 20 minutos.

7) Pasados los 20 minutos, las salchichas van a estar cocinadas! Y las vamos a sacar de la olla con ayuda de una espumadera, las vamos a poner sobre un plato o fuente de vidrio sin que se toquen unas con otras y las vamos a dejar enfriar. Es importante dejarlas enfriar muy bien, por que sino van a seguir blanditas y no queremos que se nos rompan a la hora de sacarles el papel film!

8) Pasados unas dos horas, las salchichas ya van a estar frías, le sacamos el papel film y el liencillo y terminamos!

Estas salchichas son super fáciles de hacer, no llevan ingredientes complicados, son muy ricas y a demás son libres de gluten! :D Para conservarlas se pueden guardar en la heladera por una semana y también se pueden freezar por un mes :)
También, con estas salchichas se pueden preparar muchas variedades de platos, si les gustaría que en los próximos videos haga recetas con salchichas no se olviden de dejarlo en los comentarios! :D
Espero que se animen a prepararlas! :D

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miércoles, 1 de mayo de 2019

pan de centeno , pan vegano , receta pan de centeno , receta pan vegano

PAN DE CENTENO! ♥ | Receta Vegana ♥

Lulu Cocina 18:52 No hay comentarios

Hola a todos! ♥ Bienvenidos a un nuevo video! ♥

Hoy les traigo la receta del Pan de Centeno! Este pancito esta hecho 100% de harina de centeno,
no está mezclado con otras harinas! :) Espero que les guste! ♥ Hasta la próxima! ♥

Lulú ♥

Los ingredientes que vamos a necesitar para preparar este pancito son:- 500g de harina de centeno.
- 1 cdita de sal.
- ½ taza de aceite.
- 25g de levadura fresca.
- 1 cda. Sopera de azúcar, en este caso utilice azúcar orgánica.
- También vamos a necesitar agua tibia para activar la levadura y 1 taza ½ para preparar la masa del pan.
- Y como extra vamos a necesitar: Semillas para decorar y un molde para cocinar el pan, en este caso utilice un molde rectangular de 30cm de largo, 11 de ancho y 6cm de alto, en el caso de que no tengan un molde, pueden utilizar una fuente de pizza y hacer panes redonditos.

Procedimiento:

1) Lo primero que vamos a hacer es activar la levadura: para eso vamos a poner en un recipiente la levadura, la cucharada de azúcar, un poco de agua tibia y mezclamos bien hasta deshacer la levadura.

Después, tapamos el recipiente con papel film o un repasador, lo llevamos a un lugar calentito, como verán en este caso lo puse al lado de la hornalla de la cocina y vamos a dejar reposar la levadura por 15-20 minutos hasta que se active.

2) Pasados los 15-20 minutos la levadura se va a activar y una vez activa, vamos a poner en un bowl grande: La harina de centeno, la sal y mezclamos. Luego, hacemos un huequito en el medio de la harina y agregamos: la levadura, el aceite, mezclamos y vamos a ir agregando agua tibia de a poco hasta formar la masa. Como siempre digo, vayan agregando el agua de a poco hasta formar la masa, en el caso de que se pasen de agua pueden agregar mas harina (:

3) Cuando tengamos la masa lista, vamos a tapar el recipiente con papel film o un repasador, lo llevamos a un lugar calentito y lo dejamos reposar por 30 minutos.

4) Pasados los 30 minutos, la masa ya va a estar leudada y vamos a encender el horno a fuego medio, que son unos 170-180º y lo dejamos calentar por 10 minutos. Mientras esperamos a que el horno caliente, vamos a aceitar el molde y como dije anteriormente, si no llegan tener un molde, pueden aceitar una fuente de pizza y luego, poner allí los pancitos.

5) Cuando terminemos de aceitar el molde, vamos a colocar allí la masa y la vamos a expandir por todo el molde para que quede pareja.

6) Terminado el paso anterior, vamos a decorar el pan con las semillas, este paso es opcional y a demás también pueden utilizar las semillas que mas les guste, en este caso yo utilice un mix de semillas.

Una vez que terminemos de esparcir las semillas, vamos a mojar nuestros dedos con un poco de agua y presionamos la semillas contra la masa para que estás se pueden adherir.

7) Una vez que terminemos de decorar el pan y que el horno este caliente, llevamos nuestro pan al horno y lo cocinamos por 30 minutos :)

8) Pasados los 30 minutos, el pan ya va a estar cocinado y los vamos a dejar enfriar muy bien para desmoldarlo y listo! Terminamos!.

Este pancito es muy rico! Ideal para el desayuno, es un pan que brinda mucha energía!

Este pan, es un poco mas amargo que el pan integral, pero no deja de ser delicioso :)

Por otro lado, el pan de centeno, tiene muchas propiedades:

1) Es muy rico en hidratos de carbono complejos, estos carbohidratos son de absorción lenta y eso ayuda a que los niveles de azúcar en sangre sean mas estables.

2) Este pan al ser elaborado a partir de cereales integrales, tiene muchísimas fibras.

3) Este pancito también tiene un bajo aporte en grasas.

4) Tiene un alto contenido en minerales y oligoelementos como el calcio, hierro, fósforo, zinc, selenio y sodio.

5) Y por último, también aporta vitaminas: B1, B2, B3, B5 y B9.

Espero que se animen a preparar este pancito y les guste muchísimo! :)

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