Lulú Cocina

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miércoles, 9 de octubre de 2019

recetas con salchichas veganas , salchichas veganas , spagheti , spagheti con salchichas , spagheti vegano

ESPAGUETIS CON SALCHICHAS! ❤

Lulu Cocina 13:23 No hay comentarios

Bienvenidos a una nueva receta! ❤ Espero que les guste! ❤

Los ingredientes que vamos a necesitar son:

- 160g de spaghetis, en este caso utilice espaguetis integrales.

- 1 L de agua para cocinar la pasta.

- Sal, en ese caso utilice sal marina.

- Y aceite.

Y para preparar la salsa vamos a necesitar:

- 1 tomate grande.

- Una cebolla de verdeo de tamaño mediano.

- 100g de Arvejas.

- 2 salchichas veganas, aquí les dejo un video de como prepararlas.

- Un poco de agua para hidratar la salsa.

- También vamos a necesitar ajo y perejil deshidratado, si no llegan a tener no se preocupen pueden utilizar las especias que más les gusten.

- Y por último vamos a necesitar: Sal y Aceite.

Procedimiento:

1) Primero vamos a preparar la salsa y para eso vamos a cortar el tomate en cubitos de tamaño medianos.

2) Luego, cortamos en rodajas la cebolla de verdeo.

3) Y por último cortamos las salchichas :)

4) Una vez que tengamos todo cortado, vamos a cocinar todo y para eso: prendemos una hornalla a fuego mínimo, colocamos allí una satén, le agregamos aceite y esperamos a que el aceite caliente.

5) Cuando el aceite este caliente agregamos: La cebolla, el tomate, las arvejas, el ajo y el perejil deshidratado, mezclamos, tapamos la sarten y esperamos 5 minutos.

6) Pasados los 5 minutos, destapamos la sartén, agregamos un poco de agua y colocamos también las salchichas, mezclamos, salamos a gusto, volvemos a tapar la sartén y cocinamos todo por 5 o 10 minutos mas. Y listo! Ya tenemos la salsa lista.

7) Una vez que tengamos la salsa lista! Vamos a cocinar la pasta :) en este caso mostré los pasos por separado pero pueden ir cocinando la pasta mientras van preparando la salsa. Para cocinar la pasta vamos a poner en una olla 1 litro de agua, 2 pizcas de sal, un chorrito de aceite. Cuando terminemos llevamos la olla a fuego medio y esperamos a que hierva.

8) Una vez que el agua comience a hervir, bajamos el fuego a mínimo, agregamos la pasta y la cocinamos por 10 minutos :)

9) Pasados los 10 minutos, colamos los spaghettis, los ponemos en un recipiente y los condimentamos con un poquito de sal y aceite :)

10) Y ahora! Es la hora de servir! Colamos la pasta en el plato, agregamos la salsa y a comer!.

Esta receta es riquísima y super fácil de hacer! Las cantidades de esta receta alcanzan para dos personas y si es solo para vos y te llega a sobrar comida, esta se puede guardar en el freezer por un mes! :) Espero que se animen a prepararla!.

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miércoles, 2 de octubre de 2019

aquafaba , lemon pie , lemon pie vegano , merengue de aquafaba , merengue vegano

LEMON PIE VEGANO! ❤

Lulu Cocina 16:44 No hay comentarios

Hola a tod@s! Bienvenidos a una nueva receta! Hoy por fin les traigo la receta del Lemon Pie! Espero que les guste! ❤

Lulú❤

Los ingredientes que vamos a necesitar para preparar la masa son:

- 250g de harina, en este caso utilice harina integral, pero también pueden utilizar harina leudante.

- 1 cda. De bicarbonato de sodio.

- 1 cda. De polvo de hornear.

- 2 cdas. De azúcar, en este caso utilice azúcar rubia orgánica.

- ½ taza de aceite de girasol.

- ¼ taza de agua.

- Y también vamos a necesitar un molde grande de tarta, en este caso mi molde mide:

Y para el relleno vamos a necesitar:

- 200ml de agua.

- 3 cdas. De azúcar.

- 20g de fécula de mandioca.

- ½ cda. De fécula de maíz.

- Un limón.

- Y también vamos a necesitar un rallador para rallar el limón.

En el caso de que les gustaría que el relleno quede mucho mas amarillo, pueden agregar unas pizcas de cúrcuma :)

Y Para preparar el merengue necesitamos:

- 100ml de aquafaba, el aquafaba es el agua de cocción de los garbanzos! Si les gustaría que suba la receta de como prepararla el aquafaba no se olviden de dejarlo en los comentarios.

- ½ cdita. De vinagre de manzana.

- 70g de azúcar impalpable, en el canal hay un video de como preparar el azúcar impalpable con azúcar orgánica, les voy a dejar el link del video en la caja de descripción.

- 1 cdita de esencia de vainilla.

- Y también vamos a necesitar una batidora para preparar el merengue.

Procedimiento masa:

1) Primero vamos a preparar la masa y para eso vamos a poner en un bowl: la harina, el azúcar, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear y mezclamos.

2) Después, agregamos el aceite, mezclamos, y agregamos el agua de a poco hasta formar la masa :)

3) Una vez que tenemos la masa vamos a tomar nuestro molde de tarta, lo vamos a aceitar y enharinar. En este paso también vamos a encender el horno a fuego medio y lo vamos a dejar calentar por 10 minutos.

4) Una vez que el horno este caliente, vamos a tomar la masa y la vamos a extender sobre toda la fuente hasta cubrirla :) Cuando terminemos de expandirla vamos a pinchar la masa con un tenedor para que no se infle tanto cuando la cocinemos y una vez que tenemos todo listo, llevamos la fuente al horno y cocinamos la masa por 20 minutos.

5) Pasados los 20 minutos, sacamos la fuente del horno y la dejamos enfriar.

Procedimiento Relleno:

1) Ahora mientras esperamos a que se enfríe la masa, vamos a preparar el relleno, para eso vamos a poner en un bowl: los 200ml de agua, la fécula de mandioca, la fécula de maíz y mezclamos muy bien :) En el caso de que utilicen cúrcuma la pueden agregar en este paso :)

2) Luego, agregamos la ralladura de limón y mezclamos.

3) Cuando terminemos de rallar el limón, vamos a cortarlo por la mitad, lo exprimimos y volvemos a mezclar todo muy bien :)

4) Ahora, vamos a cocinar el relleno y para eso vamos a poner una olla a fuego mínimo, agregamos la mezcla y con una cuchara de madera vamos a ir revolviendo hasta que la mezcla se comience a espesar y se empiece a convertir en un gel.

5) Una vez que tengamos el relleno listo :) lo colocamos sobre la masa que cocinamos, lo esparcimos bien con una espátula o cuchara para que quede parejo en toda el pie y lo dejamos enfriar :)

Procedimiento Merengue:

1) Mientras esperamos que el relleno se enfríe, vamos a preparar el merengue :) Esta es la primera vez que preparo este merengue hecho con agua de garbanzo! Y realmente me sorprendió el resultado!.

Para prepararlo vamos a poner en un bowl: El aquafaba, tomamos la batidora y comenzamos a batir un ratito hasta que se haga una espuma.

2) Cuando se haga la espuma dejamos de batir y agregamos: el vinagre, la esencia de vainilla y seguimos batiendo por unos minutos.

3) Luego, dejamos de batir y agregamos una cucharada de azúcar, batimos un poco más y así vamos a ir agregando el azúcar impalpable de a poco :)

4) Una vez que agregamos toda la azúcar impalpable seguimos batiendo hasta que el merengue este listo. Aproximadamente procedimiento de batido lleva entre 10 y 15 minutos.

Armado de Lemon pie:

Una vez que tenemos el merengue listo, lo colocamos sobre el relleno del lemon pie y terminamos!.

Este lemon pie! Es delicioso! Puede que el procedimiento sea un poco largo, pero vale la pena prepararlo! :D También a este lemon pie lo pueden decorar con ralladura de limón y unas rodajas de limón! Espero que se animen a prepararlo!

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miércoles, 11 de septiembre de 2019

mac and cheese , mac and cheese vegano

MAC AND CHEESE VEGANO! ❤

Lulu Cocina 7:10 No hay comentarios

Hola a todos! ❤ Bienvenidos a una nueva receta! ❤ Hoy les traigo esta receta riquísima y super fácil de hacer! Espero que les guste! ❤
Y por las dudas acá les dejo el dato de la marca de los fideos: En la app de Apto vegan, los fideos de marca lucchetti nutri-vit son vegan!.
Lulú❤

Los ingredientes que vamos a necesitar son:

- Pasta, en esta ocasión utilice los fideos que se llaman “coditos”, pero si no llegan a conseguirlos pueden utilizar el tipo de pasta que mas les guste. Y también, para esta receta cocine dos porciones que son 160g.

Y para preparar el queso vamos a necesitar:

- Una papa y una zanahoria de tamaño mediano.

- 1 cda. De levadura nutricional.

- ½ cdita. De sal.

- ¼ de taza o 60ml de agua.

- 35ml de aceite de girasol.

- 1 cdita. De jugo de limón.

- Y también vamos a necesitar una mini pimer, si no llegan a tener mini pimer pueden utilizar una batidora o procesadora.

Procedimiento Queso:

1) Para comenzar primero vamos a preparar el queso y para eso vamos a tomar la zanahoria, la vamos a pelar y la vamos a cortar en cuadraditos de tamaño mediano.

2) Terminado el paso anterior, vamos a tomar la papa y repetimos el mismo que paso que hicimos con la zanahoria, la vamos a pelar y cortar en cuadraditos :)

3) Cuando tengamos todo cortado, vamos a poner una olla con agua a fuego medio y vamos a esperar a que hierva. Una vez que el agua comience a hervir, bajamos un poco el fuego, agregamos la verdura y cocinamos todo por 20-25 minutos.

4) Pasados los 20-25 minutos, apagamos el fuego, sacamos del agua la zanahoria y la papa y colocamos todo en un recipiente.

5) Después, ponemos en el vasito de la mini pimer: las verduras, la levadura nutricional, el jugo de limón, la sal, mezclamos los ingredientes con una cuchara, agregamos el agua, tomamos la mini pimer y procesamos todo hasta obtener nuestro queso.

Procedimiento Cocción Fideos:

1) Ahora que ya tenemos listo el quesito, que por cierto, es super delicioso! Vamos a cocinar los fideos :) y para eso vamos a poner a fuego medio una olla con agua, aproximadamente puse 1L, agregamos sal y esperamos a que el agua hierva.

2) Cuando el agua comience a hervir, bajamos un poco el fuego, agregamos los fideos y en este caso seguí las indicaciones del paquete de los fideos y los cocine por 3 minutos.

3) Una vez que los fideos estén cocinados, apagamos el fuego, los sacamos del agua con una espumadera o también se puede utilizar un colador y colocamos los fideos en un recipiente. Cuando los coloquemos en el recipiente si quieren, pueden agregar un poco de aceite para que los fideos no se sequen y también si es necesario, pueden agregarles sal.

Ahora que tenemos todo listo, servimos! Colocamos los fideos en el plato, agregamos el quesito y a comer!!!.

Esta receta es deliciosa! A demás es muy fácil de hacer y los ingredientes no son difíciles de conseguir! Recomiendo que preparen esta receta y la compartan con sus amigos y familiares!.

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miércoles, 28 de agosto de 2019

postre vegano , recetas veganas , tiramisú vegano

TIRAMISÚ VEGANO! ♥

Lulu Cocina 16:08 No hay comentarios

Hola a todos! ♥ Bienvenidos a un nueva receta! ♥ Hoy por fin les traigo la receta del tiramisú! Es delicioso! ♥ Espero que les guste! ♥

Lulú♥

Ingredientes Bizcochuelo:

- 1 taza o 125g de harina integral final, también pueden utilizar harina leduante y en el caso, de que utilicen una fuente más grande hay que doblar las cantidades.

- 1/2 taza o 70g de azúcar, en este caso utilice azúcar rubia orgánica, también se puede utulizar azúcar mascabo.

- 1 cdita de polvo de hornear y bicarbonato de sodio.

- 1/4 taza o 25cc de aceite de girasol.

- 1/2 cdita de esencia de vainilla.

- 1/2 taza de agua.

- También vamos a utilizar una fuente rectangular para cocinar el bizcochuelo, la que utilice es chica y tiene 4cm de alto, 20cm de largo y tiene 3cm de profundidad.

Ingredientes Relleno:

- 300g de castañas de caju o anarcardos, estos tienen que estar hidratados por 12 horas. En el caso de que no les lleguen a gustar mucho las catañas de cajú, estas se pueden reemplazar por 300g de tofu :)

- 1 cda y 1/2 de azúcar rubia orgánica.

- 3 cdas. de jugo de limón.

- 1/2 cdita de esencia de vainilla.

- Agua, aproximadamente utilice 1/2 taza de agua.

- También para procesar las catañas vamos a utilizar una mini pimer.

Y para armar el tiramisú vamos a utilizar:

- Vasos del tamaño que quieras :)

- También vamos a utilizar cafe para hidratar el bizochuelo,cuando pongamos las capas en los vasos.

- Y chocolate semiamargo para decorar, al chocolate lo vamos a rayar y en el caso de que no tengan, pueden utilizar cacao en polvo.

Procedimiento Bizcochuelo:

1) Para comenzar, primero vamos a preparar el bizcochuelo y para eso vamos a poner en un bowl: la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, el azúcar y mezclamos.

2) Después, agregamos el aceite, un poco de agua, mezclamos y agregamos agua de a poco hasta formar la mezcla del bizcochuelo. Luego, agregamos la esencia de vainilla, volvemos a mezclar y listo!.

3) Ahora, vamos a tomar la fuente, la vamos a aceitar y enharinar (para que cuando cocinemos el bizcochuelo este no se pegue a la fuente:) y también en este paso, vamos a encender el horno a fuego medio y lo vamos a dejar calentar por 10 minutos.

4) Cuando el horno este caliente, colamos la mezcla en la fuente enharinada, colamos allí la mezcla, emparejamos y llevamos la fuente al horno por 20 minutos :)

5) Una vez que el bizcochuelo este cocinado, lo dejamos enfriar aproximadamente por una hora, tiene que enfriarse muy bien!.

Procedimiento Relleno:

1) Ahora vamos a preparar el queso mascarpone y para eso vamos a poner en un bowl o en el vasito de la mini pimer: las catañas de caju, la esencia de vainilla, el jugo de limón, el azúcar, un poco de agua, tomamos la mini pimer y procesamos todo muy bien. Mientras vamos procesando todo, vamos a ir agregando agua de a poco hasta generar una pasta cremosa :)

2) Cuando tengamos la mezcla lista, la llevamos a la heladera y mientras esperamos a que el bizcochuelo se enfrié.

Procedimiento Armado:

1 ) Una vez que el bizcochuelo este frió, vamos armar los minis tiramisús en los vasos :D Para eso, tenemos que cortar tres capas de bizcochuelo para cada vaso, así que para la primera capa: colocamos la base del vaso sobre el bizcochuelo y con un cuchillo cortamos la medida de la base. Cuando terminamos, volvemos a repetir el mismo paso para la segunda capa y para la tercera, damos vuelta el vaso y cortamos la capa directamente con la boca del vaso y listo! Ya tenemos las capas!

2) Ahora, tomamos uno de los vasos, ponemos la primera capa y agregamos unas 3 - 4 cditas. de cafe, en este paso hay que humedecer muy bien el bizcochuelo con el cafe.

3) Luego, agregamos una cda sopera de la mezcla de catañas de caju, después volvemos a agregar una capa más de bizcochuelo, lo humedecemos con cafe, luego, ponemos una cucharada mas de castañas, ponemos la tercera capa, agregamos cafe y tapamos el bizcochuelo con la pasta de castañas, agregamos una cdita de cafe y decoramos con el cocholate rallado :) y terminamos con el primer vaso! Luego repetimos todo para armar los otros tiramisú!.

Esta receta de tiramisú es riquísima! En este tiempo busque varias recetas y esta es la que mas me gusto!Tiene un sabor super delicioso!!!.

También, recomiendo que preparen este postre con varias horas de anticipación por que prepararlo puede llevar un par de horas y como es un postre que tiene que comerse frio, recomiendo que lo preparen por la mañana si es que lo van a comer por la noche o el día anterior! Espero que se animen a preparar este tiramisú! Se los super recomiendo! :D

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miércoles, 31 de julio de 2019

Muffins , muffins de banana

MUFFINS DE BANANA! ❤ | RECETA VEGANA! ❤

Lulu Cocina 12:58 No hay comentarios

Hola a todos! :D Bienvenidos a un nueva receta! ❤

Hoy les traigo una receta deliciosa para la hora del té y es la receta de unos ricos muffins de bananas! En la receta muestro como prepararlos con harina integral y con harina leudante! :D Y como se habrán dado cuenta, en el video sólo hice la mitad de los ingredientes para que queden 6 muffins integrales y 6 con harina leudante! Espero que les guste! ❤

Lulú ❤

Los ingredientes que vamos a necesitar para 12 muffins son (en el video hago la mitad de las cantidades, hice 6 integrales y 6 de harina leudante):

- 250g de harina integral o harina leudante.

- En el caso de que utilicen harina integral también van a necesitar: 2 cditas de polvo de hornear y 2 cditas. De bicarbonato de sodio.

- 1 taza o 140g de azúcar, en este caso utlice azúcar rubia orgánica, también pueden utilizar azúcar mascabo.

- ½ taza de aceite o 50cc de aceite de girasol.

- 2 bananas.

- 1 cdita. De esencia de vainilla.

- Agua o leche vegetal para unir la mezcla, aproximadamente utilice una taza de agua.

- Pirotines.

- Y también vamos a utilizar una fuente para muffins, en el caso de que no tengan esta fuente pueden poner los pirotines sobre una fuente y listo!.

Procedimiento:

1) Primero les voy a mostrar como preprar los muffins de harina integral y lo primero que vamos hacer es: Tomar las bananas y pisarlas muy bien con un tenedor.

2) Una vez que terminamos de pisar las bananas, vamos a poner en un bowl: La harina integral, el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y mezclamos.

3) Luego, agregamos el aceite, el puré de banana, agregamos un poco de agua y mezclamos muy bien!. Cuando terminemos de mezclar hay que ir agregando agua de a poco hasta formar una mezcla ni muy espesa, ni muy líquida. Como dije anteriormente, utilice casi una taza de agua! Pero como siempre digo, vayan agregando el agua de a poco y en el caso de que se pasen agreguen un poco de harina.

4) Cuando terminamos de agregar el agua, ponemos la esencia de vainilla, mezclamos y listo! La mezcla de los muffins está lista!.

5) Para hacer la mezcla de los muffins con harina leudante, es lo mismo! Primero pisamos las bananas.

6) Luego, colcamos en un bowl: la harina, el azúcar y mezclamos. Terminado el paso anterior, agregamos el aceite, las bananas pisadas, agregamos un poco de agua, mezclamos y vamos a ir agregando agua hasta formar la mezcla de los muffins y terminamos!.

7) Ahora que tenemos la mezcla! Vamos a tomar la fuente de los muffins y vamos a colocar allí los pirotines. En este paso también vamos a encender el horno a fuego medio y lo vamos a dejar calentar por 10 minutos.

8) Ahora que tenemos los pirotines sobre la fuente, los vamos a empezar a llenar aproximadamente con unas tres cucharadas soperas de la mezcla. Las cucharas como sabemos, no son todas iguales! Así que hay que asegurarse que la mezcla pase un poquito de la mitad del pirotin, así cuando los cocinamos la masa sobresale un poquito, pero sin rebalsar!.

9) Cuando terminemos de llenar todos los pirotines y el horno ya esté caliente! Vamos a llevar la fuente al horno por unos 15-20 minutos y listo! :D Para comprobar que los muffins están cocinados se pueden pinchar en el centro con un palillo!. Si no sale la mezcla cruda es por que están cocinados, sino déjenlos un ratito más en el horno.

10) Una vez que los muffins, estén cocinados, los dejamos dentro de la fuente, esperamos a que se enfríen y terminamos!!.

Estos muffins son deliciosos! En este caso no los decoré pero si uds. quieren pueden decorarlo con chocolate amargo, azúcar impalpable hecho con azúcar orgánica o con mantequilla de mani! Espero que se animen a prepararlos!.

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