miércoles, 20 de noviembre de 2019

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BUDÍN DE MANZANA Y CANELA!❤

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HOLA A TOD@S! ❤  Hoy les traigo la receta de un budín de manzana y canela, este budín también puede prepararse sin canela y va a quedar delicioso! ❤ Esta receta es ideal para la merienda o para preparar como postre! ❤ Espero que les guste! ❤
Lulú ❤

Los ingredientes que vamos a necesitar son:
- 250g de harina ledaunte, en el caso de que quieran utilizar harina integral recomiendo usar 125g de harina integral y 125g de harina leudante para que el budín pueda levantar bien. Y también hay que agregar media cucharadita de polvo de hornear y media cucharadita de bicarbonato de sodio. 
- 120g de azúcar, en este caso utilice azúcar rubia orgánica.
- 50cc de aceite de girasol.
- 3 cdas. De Aquafaba,  en el caso de que no lleguen a tener no se preocupen pueden no agregarla a la receta, pero si les gustaría saber como prepararla acá les dejo la receta:


- ½ cdita. De esencia de vainilla.
- Agua o leche vegetal para unir la mezcla, en este caso utilice 1 taza que serían aproximadamente 274ml, pero siempre recomiendo ir poniendo el agua o leche vegetal de a poco para no pasarse.
- También vamos a necesitar: 2 manzanas rojas.
- El jugo de medio limón.
- 1 cdita. De canela, si no les llega a gustar mucho la canela a este ingrediente también lo pueden sacar de la receta o sino también pueden utilizar menos cantidad.
- Y en este caso para decorar el budín, utilice azúcar impalpable, que está hecha de azúcar rubia orgánica, si les gustaría saber como prepararla también les dejo el video acá:


- Y también para cocinar el budín vamos a utilizar un molde, en este caso utilice uno rectangular de 25cm de largo, 11cm de ancho y 7 cm de alto. 


Procedimiento:
1) Lo primero que vamos hacer es tomar las manzanas y les vamos a sacar la cascara con ayuda de un cuchillo.

2) Cuando terminemos de sacar la cascara vamos a cortar la manzana y luego vamos a cortar los pedazos en cuadraditos de tamaño mediano, si les gustaría que la manzana no se note tanto en el budín, pueden cortar los cuadrados mas chiquitos.

3) Una vez que terminamos de cortar en cuadraditos las manzanas, las vamos a colocar en un recipiente :) 

4) Y ahora en el recipiente agregamos el jugo de medio limón, que este va a ayudar a que las manzanas no se pongan negras, osea que no se oxiden :)

5) Cuando terminemos de exprimir el limón agregamos la canela y mezclamos todo muy bien. Como dije anteriormente si no les gusta la canela pueden quitarla de la receta o sino  también pueden utilizar menos cantidad. 

6) Una vez que tengamos las manzanas listas, vamos a comenzar a preparar el budín y para eso vamos a poner en un bowl:  La harina leudante, el azúcar y mezclamos.

7) Luego, agregamos el aceite, las tres cucharadas de aquafaba, un poco de agua, mezclamos y vamos a ir agregando agua de a poco hasta generar una mezcla ni tan líquida, ni tan espesa. Como dije en la lista de los ingredientes, siempre recomiendo ir agregando el agua de a poco para no pasarse.

8) Cuando tengamos la mezcla del budín agregamos: la esencia de vainilla, mezclamos y luego agregamos las manzanas y volvemos a mezclar  y listo! ya tenemos la mezcla del budín.

9) Ahora, vamos a tomar el molde del budín, lo vamos a aceitar y enharinar. También en este paso vamos a encender el horno a fuego medio y lo vamos a calentar por 10 minutos.

10) Una vez que tengamos el molde aceitado, enharinado y el horno ya este caliente, agregamos la mezcla del budín en el molde y luego lo llevamos al horno y lo cocinamos por 30-40 minutos :)

11) Pasados los 30-40 minutos sacamos el budín del horno y lo dejamos enfriar  muy bien :) Aproximadamente tarda dos horas en enfriarse.

12) Una vez que el budín este frío, lo desmoldamos, primero me ayude con un cuchillo para despegar los bordes y luego, lo di vuelta le di un par de golpecitos al molde y coloque el budín sobre un plato.
Y una vez que terminamos de desmoldarlo, lo decoramos con el azúcar impalpable, también pueden decorarlo con chocolate cobertura o con lo que mas te guste! :) Y listo! Terminamos!

Este budín es riquísimo, las manzanas hacen que el bizcocho quede muy húmedo y delicioso!
Este budín es ideal para la hora del té o para prepararlo como postre! Espero que se animen a hacer esta receta por que es muy fácil de hacer!.
Y acuérdense que si les gustaría que haga alguna receta en especial no se olviden de dejarlo en los comentarios y también si llegan hacer esta receta u otra del canal pueden enviarme sus fotografías a través de las redes sociales, tengo instagram, facebook y twitter, les dejo los links en la caja de descripción. 




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miércoles, 6 de noviembre de 2019

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RESUMEN SEPTIEMBRE - OCTUBRE! ❤

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HOLA A TOD@S! Bienvenidos a un nuevo video! Hoy les traigo un pequeño resumen de lo que estuve en septiembre y octubre! Espero que les guste! ❤ 
Lulú ❤ 


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GALLETAS VEGANAS DE CHOCOLATE! ❤

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HOLA A TOD@S!  ❤ Hoy les traigo la receta de unas riquísimas galletas veganas de chocolate! Espero que les guste!.
Y Acuerdense que si les gustaría que haga alguna receta en especial pueden dejarlo en los comentarios! Hasta la próxima! ❤
Lulú❤


Los ingredientes que vamos a necesitar son:
- 250g o 2 tazas de harina integral fina, también pueden utilizar harina leudante.
- 120g o 1 taza de azúcar impalpable, hace un buen tiempo subí un video donde muestro como preparar azúcar impalpable en casa, les voy a dejar el link del video en la caja de descripción y al final del video :)
- 2 cdas. De cacao amargo en polvo.
- Como en este caso vamos a utilizar harina integral vamos a necesitar: 1 cda. De polvo de hornear y 1 cda. De bicarbonato de sodio. En el caso de que utilicen harina leudante no van a necesitar polvo de hornear y bicarbonato.
- También vamos a utilizar chocolate semiamargo y para esta cantidad, vamos a necesitar dos barras. Si llegan a tener pepas de chocolate veganas pueden utilizar esas, pero como yo no tenía utilice barras de chocolate.
- Otro ingrediente que vamos a necesitar son dos cucharadas de Aquafaba. Si no saben que es el Aquafaba y les gustaría saber que es y como prepararla en casa, la semana pasada subí un video donde hablo sobre el Aquafaba y como prepararla, les voy a dejar el link del video en la caja de descripción y al final de este video :)
- También vamos a necesitar 50cc de aceite de girasol.
- Y agua para unir la mezcla, aproximadamente utilice ¼ taza de agua.


Procedimiento:
1) Para preparar las galletitas, lo primero que vamos hacer es poner en un bowl: La harina integral, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y mezclamos.

2) Luego, agregamos las cucharadas de cacao en polvo, el azúcar impalpable y mezclamos.

3) Ahora, agregamos el aceite, las cucharadas de aquafaba, mezclamos y vamos a ir agregando agua de a poco hasta formar la masa de las galletitas :) Al comienzo mezcle todo con una cuchara y luego utilice mis manos para amasar la preparación.

4) Una vez que tenemos lista la masa de las galletitas, hay que decidir si queremos que toda la masa lleve chocolate o no, en este caso dividí la masa por la mitad para tener las dos opciones.

5) En el caso de que lleguen a utilizar barras de chocolate, las vamos a cortar con un cuchillo en pedacitos chiquititos. Como verán, en esta parte solo corto una barra por que estoy utilizando la mitad de la masa, si uds. Quieren que toda la masa lleve chocolate tienen que utilizar dos barras.

6) Cuando terminemos de cortar el chocolate, vamos a tomar una de las mitades, vamos a estirar la masa un poco con las manos, agregamos el chocolate, unimos la masa de punta a punta y amasamos para que el chocolate se vaya mezclando en toda la masa.

7) Terminado el paso anterior, vamos a tomar una fuente, la vamos a aceitar con aceite de girasol y también vamos a cubrir toda la fuente con harina, esto es para que las galletitas no se peguen en la fuente :) En este paso también vamos a encender el horno a fuego medio y lo vamos a dejar calentar por 10 minutos.

8) Mientras esperamos a que el horno caliente, vamos a armar las galletitas para eso con una cuchara sopera tomamos un poco de la masa, hacemos una bolita y la colamos en la fuente. Vamos a repetir ese paso hasta terminar con toda la masa.

9) Cuando terminamos de hacer las bolitas, con un tenedor vamos a aplastarlas formando una X o una Cruz.

10)Terminado el paso anterior llevamos las gallettas al horno y las cocinamos por 10 minutos :) . Pasados los 10 minutos, las llevamos a la parte de abajo del horno por 3 minutos.

11) Una vez que las galletitas estén cocinados las dejamos enfriar muy bien sobre la fuente y una vez que estén frías las podemos comer o guardar en una lata :) y terminamos!

Estas galletitas son riquísimas, son super fáciles de hacer y no llevan ingredientes complicados.
En el caso de que no tengan aquafaba pueden reemplazar este ingrediente por cualquier sustituto de huevo, por ej. Se podría reemplazar por dos manzanas ralladas.Espero que se animen a prepararlas!  



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miércoles, 16 de octubre de 2019

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COMO HACER AQUAFABA EN CASA! ❤

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Hola a tod@s! ! ❤ Bienvenidos a un nuevo video! ! ❤ Hoy les traigo la receta de como preparar Aquafaba! Espero que les guste el video y les sea de ayuda! Cualquier duda que tengan la pueden de dejar en los comentarios! ❤
Lulú❤

Los ingredientes que vamos a necesitar son:
- 140g de garbanzos.
- 1 ½ de agua para poner en remojo los garbanzos.
- Y también vamos a necesitar 2L de agua para cocinarlos.

- Y para guardar el aquafaba vamos a necesitar una cubetera de hielo y un frasco.


Procedimiento:
1) Lo primero que vamos hacer es hidratar los garbanzos por 12 horas y para eso vamos a poner en un recipiente los garbanzos, agregamos el litro ½ de agua y los dejamos en remojo, recomiendo ponerlos en remojo por la noche, así pueden   hacer el aquafaba al otro día. 


2) Una vez que los garbanzos estén hidratados los vamos a colar y lavar muy bien.

3) Terminado el paso anterior, vamos a poner en una olla los garbanzos hidratados y  los dos litros de agua.

4) Luego, llevamos la olla a fuego medio y esperamos a que el agua hierva. Una vez que el agua comience a hervir vamos a bajar un poco el fuego y cocinamos los garbanzos por 30-45 minutos, hasta que estén tiernos :)

5) Cuando los garbanzos estén cocinados, los vamos a sacar con una espumadera, los guardamos en un recipiente para hacer hummus, hamburguesas o para comerlos así con un poco de aceite, sal y pimentón! :D

6) Una vez que terminamos de sacar todos los garbanzos de la olla, el agua que nos queda es el aquafaba y para que quede un poco más espesa la vamos a dejar hervir por 10 minutos más.


7) Pasados los 10 minutos, apagamos el fuego y dejamos enfrar el aquafaba.

8) Cuando el aquafaba este fría, la colamos así sacamos los restos de garbanzo :) y listo! Terminamos!.

9) Ahora, tenemos que guardar el aquafaba y para eso hay dos opciones:
- La primera opción es ponerla en una cubetera de hielo para freezarla y así tenerla a mano para cuando se la necesite.
- O se la puede guardar en un frasco en la heladera por una semana :)
En este caso como yo no la voy a utilizarla en el momento o en la semana, prefiero guardarla en la cubetera así la tengo a mano para cuando la necesite.  



El aquafaba es super fácil de hacer y como dije al comienzo del video con ella se pueden hacer varias preparaciones: se puede merengue, mousse y mayonesa!!! Como ya mostré como preparar el merengue con el aquafaba, me falta preparar el mousee y la mayonesa, que receta le gustaría que suba al canal? No se olviden de dejarlo en los comentarios!



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miércoles, 9 de octubre de 2019

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ESPAGUETIS CON SALCHICHAS! ❤

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Bienvenidos a una nueva receta! ❤ Espero que les guste! ❤



Los ingredientes que vamos a necesitar son:
- 160g de spaghetis, en este caso utilice espaguetis integrales.
- 1 L de agua para cocinar la pasta.
- Sal, en ese caso utilice sal marina.
- Y aceite. 
Y para preparar la salsa vamos a necesitar:
- 1 tomate grande. 
- Una cebolla de verdeo de tamaño mediano. 
- 100g de Arvejas.
- 2 salchichas veganas, aquí les dejo un video de como prepararlas.


- Un poco de agua para hidratar la salsa. 
- También vamos a necesitar ajo y perejil deshidratado, si no llegan a tener no se preocupen pueden utilizar las especias que más les gusten.
- Y por último vamos a necesitar: Sal y Aceite.


Procedimiento:
1) Primero vamos a preparar la salsa y para eso vamos a cortar el tomate en cubitos de tamaño medianos.

2) Luego, cortamos en rodajas la cebolla de verdeo.

3) Y por último cortamos las salchichas :)

4) Una vez que tengamos todo cortado, vamos a cocinar todo y para eso: prendemos una hornalla a fuego mínimo, colocamos allí una satén, le agregamos aceite y esperamos a que el aceite caliente.

5) Cuando el aceite este caliente agregamos: La cebolla, el tomate, las arvejas, el ajo y el perejil deshidratado, mezclamos, tapamos la sarten y esperamos 5 minutos.

6) Pasados los 5 minutos, destapamos la sartén, agregamos un poco de agua y colocamos también las salchichas, mezclamos, salamos a gusto, volvemos a tapar la sartén y cocinamos todo por 5 o 10 minutos mas. Y listo! Ya tenemos la salsa lista.


7) Una vez que tengamos la salsa lista! Vamos a cocinar la pasta :) en este caso mostré los pasos por separado pero pueden ir cocinando la pasta mientras van preparando la salsa. Para cocinar la pasta vamos a poner en una olla 1 litro de agua, 2 pizcas de sal, un chorrito de aceite.  Cuando terminemos llevamos la olla a fuego medio y esperamos a que hierva. 

8) Una vez que el agua comience a hervir, bajamos el fuego a mínimo, agregamos la pasta y la cocinamos por 10 minutos :)

9) Pasados los 10 minutos, colamos los spaghettis, los ponemos en un recipiente y los condimentamos con un poquito de sal y aceite :)


10) Y ahora! Es la hora de servir! Colamos la pasta en el plato, agregamos la salsa y a comer!.

Esta receta es riquísima y super fácil de hacer! Las cantidades de esta receta alcanzan para dos personas y si es solo para vos y te llega a sobrar comida, esta se puede guardar en el freezer por un mes! :) Espero que se animen a prepararla!.





















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miércoles, 2 de octubre de 2019

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LEMON PIE VEGANO! ❤

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Hola a tod@s! Bienvenidos a una nueva receta! Hoy por fin les traigo la receta del Lemon Pie! Espero que les guste! ❤ 
Lulú❤


Los ingredientes que vamos a necesitar para preparar la masa son:
-  250g de harina, en este caso utilice harina integral, pero también pueden utilizar harina leudante.
- 1 cda. De bicarbonato de sodio.
- 1 cda. De polvo de hornear.
- 2 cdas. De azúcar, en este caso utilice azúcar rubia orgánica.
- ½ taza de aceite de girasol.
- ¼ taza de agua.
- Y también vamos a necesitar un molde grande de tarta, en este caso mi molde mide:

Y para el relleno vamos a necesitar:
- 200ml de agua.
- 3 cdas. De azúcar.
- 20g de fécula de mandioca.
- ½ cda. De fécula de maíz.
- Un limón. 
- Y también vamos a necesitar un rallador para rallar el limón.
En el caso de que les gustaría que el relleno quede mucho mas amarillo, pueden agregar unas pizcas de cúrcuma :) 

Y Para preparar el merengue necesitamos:
- 100ml de aquafaba, el aquafaba es el agua de cocción de los garbanzos! Si les gustaría que suba la receta de como prepararla el aquafaba no se olviden de dejarlo en los comentarios. 
- ½ cdita. De vinagre de manzana.
- 70g de azúcar impalpable, en el canal hay un video de como preparar el azúcar impalpable con azúcar orgánica, les voy a dejar el link del video en la caja de descripción. 
- 1 cdita de esencia de vainilla.
- Y también vamos a necesitar una batidora para preparar el merengue.

Procedimiento masa:
1) Primero vamos a preparar la masa y para eso vamos a poner en un bowl: la harina, el azúcar, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear y mezclamos.

2) Después, agregamos el aceite, mezclamos, y agregamos el agua de a poco hasta formar la masa :)

3) Una vez que tenemos la masa vamos a tomar nuestro molde de tarta, lo vamos a aceitar y enharinar. En este paso también vamos a encender el horno a fuego medio y lo vamos a dejar calentar por 10 minutos. 

4) Una vez que el horno este caliente, vamos a tomar la masa y la vamos a extender sobre toda la fuente hasta cubrirla :) Cuando terminemos de expandirla vamos a pinchar la masa con un tenedor para que no se infle tanto cuando la cocinemos y una vez que tenemos todo listo, llevamos la fuente al horno y cocinamos la masa por 20 minutos.

5) Pasados los 20 minutos, sacamos la fuente del horno y la dejamos enfriar.

Procedimiento Relleno:
1) Ahora mientras esperamos a que se enfríe la masa, vamos a preparar el relleno, para eso vamos a poner en un bowl: los 200ml de agua, la fécula de mandioca, la fécula de maíz y mezclamos muy bien :) En el caso de que utilicen cúrcuma la pueden agregar en este paso :)

2) Luego, agregamos la ralladura de limón y mezclamos.

3) Cuando terminemos de rallar el limón, vamos a cortarlo por la mitad, lo exprimimos y volvemos a mezclar todo muy bien :)

4) Ahora, vamos a cocinar el relleno y para eso vamos a poner una olla a fuego mínimo, agregamos la mezcla y con una cuchara de madera vamos a ir revolviendo hasta que la mezcla se comience a espesar y se empiece a convertir en un gel.

5)  Una vez que tengamos el relleno listo :) lo colocamos sobre la masa que cocinamos, lo esparcimos bien con una espátula o cuchara para que quede parejo en toda el pie y lo dejamos enfriar :)

Procedimiento Merengue:
1) Mientras esperamos que el relleno se enfríe, vamos a preparar el merengue :) Esta es la primera vez que preparo este merengue hecho con agua de garbanzo! Y realmente me sorprendió el resultado!.
Para prepararlo vamos a poner en un bowl: El aquafaba, tomamos la batidora y comenzamos a batir un ratito hasta que se haga una espuma. 

2) Cuando se haga la espuma dejamos de batir y agregamos: el vinagre, la esencia de vainilla y seguimos batiendo por unos minutos.

3) Luego, dejamos de batir y agregamos una cucharada de azúcar, batimos un poco más y así vamos a ir  agregando el azúcar impalpable de a poco :)

4) Una vez que agregamos toda la azúcar impalpable seguimos batiendo hasta que el merengue este listo. Aproximadamente procedimiento de batido lleva entre 10 y 15 minutos.

Armado de Lemon pie:
Una vez que tenemos el merengue listo, lo colocamos sobre el relleno del lemon pie y terminamos!. 

Este lemon pie! Es delicioso! Puede que el procedimiento sea un poco largo, pero vale la pena prepararlo! :D También a este lemon pie lo pueden decorar con ralladura de limón y unas rodajas de limón! Espero que se animen a prepararlo!




miércoles, 11 de septiembre de 2019

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MAC AND CHEESE VEGANO! ❤

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Hola a todos! ❤  Bienvenidos a una nueva receta! ❤ Hoy les traigo esta receta riquísima y super fácil de hacer! Espero que les guste! ❤
Y por las dudas acá les dejo el dato de la marca de los fideos: En la app de Apto vegan, los fideos de marca lucchetti nutri-vit son vegan!.
Lulú❤


Los ingredientes que vamos a necesitar son:
- Pasta, en esta ocasión utilice los fideos que se llaman “coditos”, pero si no llegan a conseguirlos pueden utilizar el tipo de pasta que mas les guste. Y también, para esta receta cocine dos porciones que son 160g.
Y para preparar el queso vamos a necesitar: 
- Una papa y una zanahoria de tamaño mediano.
- 1 cda. De levadura nutricional.
- ½ cdita. De sal.
- ¼ de taza o 60ml de agua.
- 35ml de aceite de girasol.
- 1 cdita. De jugo de limón.
- Y también vamos a necesitar una mini pimer, si no llegan a tener mini pimer pueden utilizar una batidora o procesadora.


Procedimiento Queso:
1) Para comenzar primero vamos a preparar el queso y para eso vamos a tomar la zanahoria, la vamos a pelar y la vamos a cortar en cuadraditos de tamaño mediano.

2) Terminado el paso anterior, vamos a tomar la papa y repetimos el mismo que paso que hicimos con la zanahoria, la vamos a pelar y cortar en cuadraditos :)

3) Cuando tengamos todo cortado, vamos a poner una olla con agua a fuego medio y vamos a esperar a que hierva. Una vez que el agua comience a hervir, bajamos un poco el fuego, agregamos la verdura y cocinamos todo por 20-25 minutos.

4) Pasados los 20-25 minutos, apagamos el fuego, sacamos del agua la zanahoria y la papa y colocamos todo en un recipiente.

5) Después, ponemos en el vasito de la mini pimer: las verduras, la levadura nutricional, el jugo de limón, la sal, mezclamos los ingredientes con una cuchara, agregamos el agua, tomamos la mini pimer y procesamos todo hasta obtener nuestro queso.

Procedimiento Cocción Fideos:
1) Ahora que ya tenemos listo el quesito, que por cierto, es super delicioso! Vamos a cocinar los fideos :) y para eso vamos a poner a fuego medio una olla con agua, aproximadamente puse 1L, agregamos sal y esperamos a que el agua hierva.

2)  Cuando el agua comience a hervir, bajamos un poco el fuego, agregamos los fideos y en este caso seguí las indicaciones del paquete de los fideos y los cocine por 3 minutos.

3) Una vez que los fideos estén cocinados, apagamos el fuego, los sacamos del agua con una espumadera o también se puede utilizar un colador y colocamos los fideos en un recipiente. Cuando los coloquemos en el recipiente si quieren, pueden agregar un poco de aceite para que los fideos no se sequen y también si es necesario, pueden agregarles sal.


Ahora que tenemos todo listo, servimos! Colocamos los fideos en el plato, agregamos el quesito y a comer!!!.
Esta receta es deliciosa! A demás es muy fácil de hacer y los ingredientes no son difíciles de conseguir! Recomiendo que preparen esta receta y la compartan con sus amigos y familiares!.