Como rebozar sin huevo!! :)

 

Bueno, esta técnica la aprendí en un curso de cocina que fui el año pasado :) y la verdad es que me gusto mucho!

Se las comparto!

Ingredientes: 

*Harina de Garbanzo

*Provenzal

*Pizca de sal
*Avena o pan rallado

Procedimiento:

Realizar la mezcla para reemplazar el huevo es muy fácil! 

Primero se coloca la harina de garbanzo, el provenzal y la pizca de sal en un recipiente y se le va colocando agua hasta generar una mezcla no tan liquida (como se muestra en la primera fotografía)

En este caso, estaba haciendo milanesas de Berenjena, así que coloque la milanesa en la mezcla (después de haberlas curado con sal, unos 15 min de cada lado), después las pase por Avena (también puede ser pan rallado) y liistoo! Al horno!