miércoles, 27 de julio de 2016

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Chocolatada de leche de Semillas ♥

Hola a todos! :) Hoy me levanté y todo estaba así! Blanco! Y como cuando era chica! me dieron muchas ganas de preparar chocolatada caliente! Pero con leche de semillas! Es Muy rica!




Para preparar la leche de girasol vas a necesitar:
- 1/2 taza de Semillas de girasol (activadas).
- Colador o Bolsa de poliester
- Gotitas de Esencia de Vainilla
- 1/2 litro de agua
- y también vas a necesitar una Licuadora.

En el caso de que quieras hacer un litro de leche, simplemente dobla las cantitas y agregale una cucharada de esencia de vainilla. 

y Para la chocolatada Vas a necesitar:
- 1 cucharadita de Cacao Amargo
- 1 cucharadita  Harina de algarroba
- Azúcar integral a gusto
- Y opcional, Licuadora :)

Procedimiento:
- Primero vamos a poner en la licuadora: las semillas de girasol y 250 centímetros cúbicos de agua :) y vamos a licuar! Una vez que ya mas o menos vemos que las semillas se desintegraron, agregamos el resto de agua, la esencia de vainilla y volvemos a licuar todo!


- Después, vamos a colar la leche para que no queden restos de semilla, para esto utilice una bolsa de poliester :) pero también se puede utilizar un colador!


-  Y ahora! que ya tenemos nuestra leche, vamos a preparar la chocolatada! Si queres que salga 100% perfecta es conveniente que la prepares en una licuadora :) así los ingredientes se mezclan bien!
Pero si no tenes licuadora, también podes hacerla a mano! Ponemos en una taza la cantidad de leche que vamos a utilizar, agregamos el cacao amargo, la harina de algarroba, el azúcar ! y listo! ^^


- La chocolatada pude hacerse con varias leches vegetales, pero en este caso use la de girasol por que es la que mas me gusta! Si te gustaría aprender como aprender a preparar mas leches vegetales ^^ tengo un video en mi canal!
VIDEO LECHES VEGETALES - https://youtu.be/U7PJjVzM5Us

- A este preparación se la puede calentar, cosa que yo hice ^^ pero  A esta preparación , Pero hay que tener en cuenta que se pierden las propiedades de las semillas de girasol!
Con lo que te queda de leche ^^ te podes preparar un rico batido!
Les dejo el video de la receta y hasta la próxima!






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miércoles, 20 de julio de 2016

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Mini pan ♥ Sin gluten

Hola a todos! :) Hoy vamos a preparar pancitos sin gluten :) Son muy fáciles de hacer y muy ricos!     Vamos a empezar con la receta!


Para prepararlos, vas a necesitar:
- 25g de Puré de Mandioca o de papa
- 50g de aceite de girasol
- 1 taza de fécula de mandioca
- 3 cucharadas soperas de levadura de cerveza
- 1 pizca de cúrcuma
- Agua y sal

Procedimiento:
- Primero vamos a poner en un bowl todos los ingredientes secos: la fécula de mandioca, la levadura de cerveza, la pizca de cúrcuma, la sal y mezclamos :)


- Después, En otro recipiente vamos a mezclar el puré de papa y el aceite.


- Ahora vamos a colocar los ingredientes húmedos con los secos y vamos a mezclar :) y vamos a ir incorporando agua hasta generar una masa :)


- Una vez que la  masa este lista,  En una fuente previamente aceitada, vamos a colocar nuestros mini panes, no te olvides de ponerte  fécula en las manos para poder manipular mejor la masa.
Cuando terminamos llevamos los pancitos al horno, esperamos a que se doren y listo!

- Estos pancitos son muy ricos y fáciles de hacer! En total salieron 11 :)Si tenes queso de semillas a mano podes ponerles queso adentro y van a quedar a quedas mas ricos todavía!




Espero que les haya gustado la receta ! no te olvides de suscribirte al blog y al canal de Lulu cocina para mas recetas ^_^ Hasta la próxima!


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miércoles, 15 de junio de 2016

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Pan vegano ♥ Sin gluten ♥

Hola a todos! Hoy vamos a preparar pan sin gluten y libre de productos de origen animal  ^^ Esta receta la aprendí del canal -tu amiga gurmet-! allí hay recetas sin gluten y sin lácteos y se ven muy ricas! :B les dejo el link de su canal:
CANAL -TU AMIGA GURMET- : https://goo.gl/9BCeLX

 





Para hacer este riquisimo pan vas a necesitar:
- 200g de Fécula de maíz.
- 150g de harina de arroz
- 100g de harina de garbanzo
-85g de fécula de mandioca

También vas a necesitar:
-2 cucharaditas de levadura seca
- 1 cucharadita de azúcar
- 125cc de aceite
- y 1 cucharadita de sal.

Procedimiento:
- Primero vamos a poner una cucharadita de azúcar en un vaso con agua tibia y dos cucharaditas de levadura seca, mezclamos y dejamos reposar para que la levadura se active :)

- Después, vamos a preparar un gel, este gel siempre lo suelo preparar con semillas de lino pero esta vez lo hice como en la receta original con fécula de mandioca. Entonces, vamos a poner 2 vasos de agua en una olla y 35g de fécula de mandioca y vamos a llevarlo a fuego medio hasta generar un gel, una vez que el gel este listo lo dejamos enfriar.

 

- Ahora, vamos a mezclar todas las harinas: la harina de garbanzo, la fécula de maíz, lo que nos quedó de la fécula de mandioca , la harina de arroz, agregamos sal y mezclamos ^^ (En este caso yo no le puse sal al pan y me gustó como quedo ^^)

 

- En otro bowl, vamos a poner los ingredientes húmedos, el aceite, la lavadura y vamos a ir incorporando de a poco las harinas, también vamos a agregar el gel y vamos a ir amasando de a poco hasta que todos los ingredientes se hayan unido.

 

- En un recipiente ya aceitado, ponemos nuestra masa y la dejamos leudar una hora!

 

- Una vez que paso una hora, vamos a llevar nuestro pan al horno a fuego medio, no te olvides de pre calentarlo y lo vamos a dejar allí unos 30-40 minutos!Y listo! ^^

  

 

 

 Este pan es riquísimo!! a mi me gusto mucho desde la primera vez que lo hice! y esta receta es una de las que mas me gusto y no puedo dejar de prepararla!
Les comparto el video que hice para youtube ^^ y no se olviden de pasar por el canal -tu amiga gurmet-! hasta la próxima!

  
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miércoles, 25 de mayo de 2016

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Quesos de horma veganos ♥

Hola a todos!  ^^ Hoy vamos a preparar quesos de horma veganos, muy muy ricos !


Para prepararlos vas a necesitar: 
- 3 tazas de semillas de girasol
- 1/3 de agua enzimática
- Una bolsita de poliester
- Procesadora

Y Para saborizarlos condimentarlos utilice:
- Albahaca seca y tomates secos.
- Orégano y aceitunas.
-  Queso rallado Vegano (Semillas de girasol procesados con cúrcuma, levadura de cerveza y sal
- Y jugo de limón y sal.

Procedimiento:
- Primero vamos a procesar las semillas girasol para hacer una harina, lo que hice fue procesar una taza a la vez para que quede todo bien molido,  pero si vos queres podes procesar las tres tazas juntas :)

- Como segundo paso y opcional, se puede tamizar la harina de girasol y lo que quede en el colador se vuelve a procesar así no hay restos de semillas, pero sino podes utilizar la mezcla como halla quedado desde un principio.


- Ahora colocamos, la harina en un recipiente, agregamos el agua enzimática y amasamos hasta que toda la mezcla se haya unido :)

- Después, vamos a poner la mezcla en la  bolsita y la vamos a colgar por 24hs y este va a ser nuestro futuro queso!.

- Pasadas las 24hs vamos a poner el queso dos horas en la heladera y pasadas esas dos horas, vamos a condimentar :) Como verán tengo dos quesos, El primero que es el mas grande, lo hice con las cantidades que están al principio del video y el segundo lo hice con la mitad de las cantidades.


- Y ahora vamos a condimentar el queso amarillo, en este caso utilice el queso mas pequeño., primero le puse limón y sal y lo amase con las manos, después le agregue la mezcla de semillas procesadas con cúrcuma y levadura de cerveza :)


-Para darle forma redonda a nuestro queso, aceite un recipiente , puse el queso rallado y cubrí todo el fondo  :) luego puse el queso en el recipiente, lo presione bien para que quede todo unido, despegue los bordes con un cuchillo y lo desmolde :B y listo! Con los demás quesos hice lo mismo, solo que utilice otros ingredientes!



 Espero que les haya gustado la receta! Estos quesos si no tienen aceitunas o tomate, se puede dejar reposar 6 días y luego comerlos, mientras mas esperes mas rico va a estar!

Si los vas a dejar reposar tienen que ponerlos arriba de una superficie donde el fondo pueda respirar para que no se humedezca! ah y estos se dejan reposando fuera de la heladera!

Estos quesos también pueden hacerse con semillas de cajú o almendras! Son riquísimos!
 No te olvides de darle me gusta al video y compartirlo con tus amigos ^^ Si tenes alguna duda sobre la receta, deja tu pregunta en los comentarios  y hasta la próxima! :)


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miércoles, 18 de mayo de 2016

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Como preparar Rejuvelac o Agua Enzimática ♥

Hola a todos! ^^  Hoy vamos a preparar agua enzimática o rejuvelac ! pero que es? y para que la vamos a usar?
El agua enzimática es una bebida fermentada! Es muy buena para  la digestión y la salud! aporta
vitaminas B, K y E y como dice su nombre, tiene un alto contenido de enzimas y proteínas!!


En este caso voy a mostrarles como prepararla :) por que en el próximo video de recetas vamos a preparar quesos de horma veganos  utilizando el agua enzimática!  ^^ Así que manos a la obra!


Para preparar nuestra agua enzimática vas a necesitar:
- 1/2 taza de lentejas.
- 1 bolsita de poliester o un frasco de vidrio
- tul o una gasa
- Bandita elástica
- y  Botella de vidrio de 1 litro o litro 1/2

Procedimiento:
- Lo primero que vamos a hacer es activar las lentejas, para eso vamos a ponerlas en remojo 12 horas :)

-Pasadas las doce horas, vamos a colar y enjuagar bien las lentejas y vamos a hacerlas germinar, en este caso yo utilice una bolsa de poliester,  puse las lentejas dentro la bolsa y la deje en un lugar donde no le de mucho la luz y el calor y enjuague las lentejas dos o tres veces al día hasta que empiecen a germinar.

- En el caso de que no tengas bolsa, vas a utilizar un frasco, vas a poner las lentejas dentro del frasco y vas a tapar la superficie con una gasa o tul y vas a hacer lo mismo que con la bolsa, vas a enjuagar las lentejas dos o tres veces veces al día pero al frasco, vas a tener que dejarlo inclinado para que el agua no quede en el fondo y se pudra.

- Cuando digo enjuagar las lentejas, la idea es mantenerlas húmedas para que empiecen a germinar y hacer brotes! Para usar los brotes tienen que tener aproximadamente 1 cm. Esto va a tardar dos o tres días :)





- Ahora que ya tenemos los brotes vas a ponerlos en una botella de vidrio:
Si tenes una de 1 litro,  vas a poner media taza de lentejas y llenas la botella completa
Si tenes de 1/2 como la que use, vas a poner sólo 1/4 de brotes , creo que son 75 gramos y llenamos la botella de agua.

- Y ahora vamos a dejar reposar 48 horas !  Lo que hace esto es que todas las propiedades que tienen los brotes queden en el agua ^^


- Una vez pasadas las 48hs, vamos a tener que colar el agua para sacar las lentejas de la botella Y liiiiiiiiiisto! Agua enzimática lista!

Esta bebida podes usarla para varias cosas, primero para mejorar tu salud :) después también podes hacer quesos y yogures veganos, también podes incorporarla en tus batidos o tomarla con un poco de limón :)

Esta preparación dura solo una semana en la heladera! Así que si la preparas, no te olvides de usarla lo antes que puedas! :)



Espero que te haya gustado la receta! No te olvides de preparar tu agua enzimática así podes preparar los quesos de horma que se vienen la próxima semana!  Hasta el próximo Miércoles!


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Ya tenemos trailer del Canal ^^ yeeii ! ♥

miércoles, 11 de mayo de 2016

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Calabaza Rellena ♥

Hola a todos ^^  Hoy vamos a preparar calabaza rellena con arroz y verduras^^  Riquísima e ideal para el otoño ♥


Para prepararla vas a necesitar:
- La mitad de una calabaza
- Arroz Yamaní previamente hidratado
- Ajo
-Cebolla
y las verduras que mas te gusten, en este caso utilice: Zanahoria, Apio, Cebolla de verdeo, Espinaca, choclo, arveja y chaucha.

Procedimiento:
- Lo primero que vamos hacer es cortar una calabaza por la mitad, vamos a sacarle las semillas y con la ayuda de un cuchillo vamos a hacerle un hueco. Lo que vaya sobrando de la calabaza, lo vamos a ir guardando para cocinarlo junto con el arroz :)


- Después vamos a prender el horno a fuego medio y vamos a poner nuestra calabaza en una fuente aceitada y la llevamos al horno hasta que se cocine bien! En este caso le puse una ramita de romero a la calabaza pero es opcional.

- Mientra se cocina la calabaza, vamos a poner en una olla a fuego mínimo un poco de agua y aceite y vamos a poner las verduras, primero el ajo, después la cebolla y por último todas las verduras que quieras :B y agregamos un poco mas de agua y hervimos, hasta que la verdura se cocine solo un poquito.

- Ahora agregamos el arroz yamani previamente hidratado y cubrimos con agua y cocinamos el arroz y las verduras hasta que el agua se haya evaporado completamente.


- Una vez que tengas todo listo :) colcamos el arroz dentro de la calabaza  y a cooomer! Si no te gusta mucho el ajo, no te olvides de sacarlo para no comerlo por accidente!





Y eso es todo ^^ Espero que les haya gustado la receta! No te olvides que también podes seguirme por Youtube, facebook, instagram y Twitter , hasta la próxima!