Hola a todos! ♥ Bienvenidos a un nueva receta! ♥ Hoy por fin les traigo la receta del tiramisú! Es delicioso! ♥ Espero que les guste! ♥
Lulú♥
Ingredientes Bizcochuelo:
- 1 taza o 125g de harina integral final, también pueden utilizar harina leduante y en el caso, de que utilicen una fuente más grande hay que doblar las cantidades.
- 1/2 taza o 70g de azúcar, en este caso utilice azúcar rubia orgánica, también se puede utulizar azúcar mascabo.
- 1 cdita de polvo de hornear y bicarbonato de sodio.
- 1/4 taza o 25cc de aceite de girasol.
- 1/2 cdita de esencia de vainilla.
- 1/2 taza de agua.
- También vamos a utilizar una fuente rectangular para cocinar el bizcochuelo, la que utilice es chica y tiene 4cm de alto, 20cm de largo y tiene 3cm de profundidad.
Ingredientes Relleno:
- 300g de castañas de caju o anarcardos, estos tienen que estar hidratados por 12 horas. En el caso de que no les lleguen a gustar mucho las catañas de cajú, estas se pueden reemplazar por 300g de tofu :)
- 1 cda y 1/2 de azúcar rubia orgánica.
- 3 cdas. de jugo de limón.
- 1/2 cdita de esencia de vainilla.
- Agua, aproximadamente utilice 1/2 taza de agua.
- También para procesar las catañas vamos a utilizar una mini pimer.
Y para armar el tiramisú vamos a utilizar:
- Vasos del tamaño que quieras :)
- También vamos a utilizar cafe para hidratar el bizochuelo,cuando pongamos las capas en los vasos.
- Y chocolate semiamargo para decorar, al chocolate lo vamos a rayar y en el caso de que no tengan, pueden utilizar cacao en polvo.
Procedimiento Bizcochuelo:
1) Para comenzar, primero vamos a preparar el bizcochuelo y para eso vamos a poner en un bowl: la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, el azúcar y mezclamos.
2) Después, agregamos el aceite, un poco de agua, mezclamos y agregamos agua de a poco hasta formar la mezcla del bizcochuelo. Luego, agregamos la esencia de vainilla, volvemos a mezclar y listo!.
3) Ahora, vamos a tomar la fuente, la vamos a aceitar y enharinar (para que cuando cocinemos el bizcochuelo este no se pegue a la fuente:) y también en este paso, vamos a encender el horno a fuego medio y lo vamos a dejar calentar por 10 minutos.
4) Cuando el horno este caliente, colamos la mezcla en la fuente enharinada, colamos allí la mezcla, emparejamos y llevamos la fuente al horno por 20 minutos :)
5) Una vez que el bizcochuelo este cocinado, lo dejamos enfriar aproximadamente por una hora, tiene que enfriarse muy bien!.
Procedimiento Relleno:
1) Ahora vamos a preparar el queso mascarpone y para eso vamos a poner en un bowl o en el vasito de la mini pimer: las catañas de caju, la esencia de vainilla, el jugo de limón, el azúcar, un poco de agua, tomamos la mini pimer y procesamos todo muy bien. Mientras vamos procesando todo, vamos a ir agregando agua de a poco hasta generar una pasta cremosa :)
2) Cuando tengamos la mezcla lista, la llevamos a la heladera y mientras esperamos a que el bizcochuelo se enfrié.
Procedimiento Armado:
1 ) Una vez que el bizcochuelo este frió, vamos armar los minis tiramisús en los vasos :D Para eso, tenemos que cortar tres capas de bizcochuelo para cada vaso, así que para la primera capa: colocamos la base del vaso sobre el bizcochuelo y con un cuchillo cortamos la medida de la base. Cuando terminamos, volvemos a repetir el mismo paso para la segunda capa y para la tercera, damos vuelta el vaso y cortamos la capa directamente con la boca del vaso y listo! Ya tenemos las capas!
2) Ahora, tomamos uno de los vasos, ponemos la primera capa y agregamos unas 3 - 4 cditas. de cafe, en este paso hay que humedecer muy bien el bizcochuelo con el cafe.
3) Luego, agregamos una cda sopera de la mezcla de catañas de caju, después volvemos a agregar una capa más de bizcochuelo, lo humedecemos con cafe, luego, ponemos una cucharada mas de castañas, ponemos la tercera capa, agregamos cafe y tapamos el bizcochuelo con la pasta de castañas, agregamos una cdita de cafe y decoramos con el cocholate rallado :) y terminamos con el primer vaso! Luego repetimos todo para armar los otros tiramisú!.
Esta receta de tiramisú es riquísima! En este tiempo busque varias recetas y esta es la que mas me gusto!Tiene un sabor super delicioso!!!.
También, recomiendo que preparen este postre con varias horas de anticipación por que prepararlo puede llevar un par de horas y como es un postre que tiene que comerse frio, recomiendo que lo preparen por la mañana si es que lo van a comer por la noche o el día anterior! Espero que se animen a preparar este tiramisú! Se los super recomiendo! :D
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