miércoles, 16 de octubre de 2019

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COMO HACER AQUAFABA EN CASA! ❤

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Hola a tod@s! ! ❤ Bienvenidos a un nuevo video! ! ❤ Hoy les traigo la receta de como preparar Aquafaba! Espero que les guste el video y les sea de ayuda! Cualquier duda que tengan la pueden de dejar en los comentarios! ❤
Lulú❤

Los ingredientes que vamos a necesitar son:
- 140g de garbanzos.
- 1 ½ de agua para poner en remojo los garbanzos.
- Y también vamos a necesitar 2L de agua para cocinarlos.

- Y para guardar el aquafaba vamos a necesitar una cubetera de hielo y un frasco.


Procedimiento:
1) Lo primero que vamos hacer es hidratar los garbanzos por 12 horas y para eso vamos a poner en un recipiente los garbanzos, agregamos el litro ½ de agua y los dejamos en remojo, recomiendo ponerlos en remojo por la noche, así pueden   hacer el aquafaba al otro día. 


2) Una vez que los garbanzos estén hidratados los vamos a colar y lavar muy bien.

3) Terminado el paso anterior, vamos a poner en una olla los garbanzos hidratados y  los dos litros de agua.

4) Luego, llevamos la olla a fuego medio y esperamos a que el agua hierva. Una vez que el agua comience a hervir vamos a bajar un poco el fuego y cocinamos los garbanzos por 30-45 minutos, hasta que estén tiernos :)

5) Cuando los garbanzos estén cocinados, los vamos a sacar con una espumadera, los guardamos en un recipiente para hacer hummus, hamburguesas o para comerlos así con un poco de aceite, sal y pimentón! :D

6) Una vez que terminamos de sacar todos los garbanzos de la olla, el agua que nos queda es el aquafaba y para que quede un poco más espesa la vamos a dejar hervir por 10 minutos más.


7) Pasados los 10 minutos, apagamos el fuego y dejamos enfrar el aquafaba.

8) Cuando el aquafaba este fría, la colamos así sacamos los restos de garbanzo :) y listo! Terminamos!.

9) Ahora, tenemos que guardar el aquafaba y para eso hay dos opciones:
- La primera opción es ponerla en una cubetera de hielo para freezarla y así tenerla a mano para cuando se la necesite.
- O se la puede guardar en un frasco en la heladera por una semana :)
En este caso como yo no la voy a utilizarla en el momento o en la semana, prefiero guardarla en la cubetera así la tengo a mano para cuando la necesite.  



El aquafaba es super fácil de hacer y como dije al comienzo del video con ella se pueden hacer varias preparaciones: se puede merengue, mousse y mayonesa!!! Como ya mostré como preparar el merengue con el aquafaba, me falta preparar el mousee y la mayonesa, que receta le gustaría que suba al canal? No se olviden de dejarlo en los comentarios!



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miércoles, 9 de octubre de 2019

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ESPAGUETIS CON SALCHICHAS! ❤

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Bienvenidos a una nueva receta! ❤ Espero que les guste! ❤



Los ingredientes que vamos a necesitar son:
- 160g de spaghetis, en este caso utilice espaguetis integrales.
- 1 L de agua para cocinar la pasta.
- Sal, en ese caso utilice sal marina.
- Y aceite. 
Y para preparar la salsa vamos a necesitar:
- 1 tomate grande. 
- Una cebolla de verdeo de tamaño mediano. 
- 100g de Arvejas.
- 2 salchichas veganas, aquí les dejo un video de como prepararlas.


- Un poco de agua para hidratar la salsa. 
- También vamos a necesitar ajo y perejil deshidratado, si no llegan a tener no se preocupen pueden utilizar las especias que más les gusten.
- Y por último vamos a necesitar: Sal y Aceite.


Procedimiento:
1) Primero vamos a preparar la salsa y para eso vamos a cortar el tomate en cubitos de tamaño medianos.

2) Luego, cortamos en rodajas la cebolla de verdeo.

3) Y por último cortamos las salchichas :)

4) Una vez que tengamos todo cortado, vamos a cocinar todo y para eso: prendemos una hornalla a fuego mínimo, colocamos allí una satén, le agregamos aceite y esperamos a que el aceite caliente.

5) Cuando el aceite este caliente agregamos: La cebolla, el tomate, las arvejas, el ajo y el perejil deshidratado, mezclamos, tapamos la sarten y esperamos 5 minutos.

6) Pasados los 5 minutos, destapamos la sartén, agregamos un poco de agua y colocamos también las salchichas, mezclamos, salamos a gusto, volvemos a tapar la sartén y cocinamos todo por 5 o 10 minutos mas. Y listo! Ya tenemos la salsa lista.


7) Una vez que tengamos la salsa lista! Vamos a cocinar la pasta :) en este caso mostré los pasos por separado pero pueden ir cocinando la pasta mientras van preparando la salsa. Para cocinar la pasta vamos a poner en una olla 1 litro de agua, 2 pizcas de sal, un chorrito de aceite.  Cuando terminemos llevamos la olla a fuego medio y esperamos a que hierva. 

8) Una vez que el agua comience a hervir, bajamos el fuego a mínimo, agregamos la pasta y la cocinamos por 10 minutos :)

9) Pasados los 10 minutos, colamos los spaghettis, los ponemos en un recipiente y los condimentamos con un poquito de sal y aceite :)


10) Y ahora! Es la hora de servir! Colamos la pasta en el plato, agregamos la salsa y a comer!.

Esta receta es riquísima y super fácil de hacer! Las cantidades de esta receta alcanzan para dos personas y si es solo para vos y te llega a sobrar comida, esta se puede guardar en el freezer por un mes! :) Espero que se animen a prepararla!.





















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miércoles, 2 de octubre de 2019

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LEMON PIE VEGANO! ❤

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Hola a tod@s! Bienvenidos a una nueva receta! Hoy por fin les traigo la receta del Lemon Pie! Espero que les guste! ❤ 
Lulú❤


Los ingredientes que vamos a necesitar para preparar la masa son:
-  250g de harina, en este caso utilice harina integral, pero también pueden utilizar harina leudante.
- 1 cda. De bicarbonato de sodio.
- 1 cda. De polvo de hornear.
- 2 cdas. De azúcar, en este caso utilice azúcar rubia orgánica.
- ½ taza de aceite de girasol.
- ¼ taza de agua.
- Y también vamos a necesitar un molde grande de tarta, en este caso mi molde mide:

Y para el relleno vamos a necesitar:
- 200ml de agua.
- 3 cdas. De azúcar.
- 20g de fécula de mandioca.
- ½ cda. De fécula de maíz.
- Un limón. 
- Y también vamos a necesitar un rallador para rallar el limón.
En el caso de que les gustaría que el relleno quede mucho mas amarillo, pueden agregar unas pizcas de cúrcuma :) 

Y Para preparar el merengue necesitamos:
- 100ml de aquafaba, el aquafaba es el agua de cocción de los garbanzos! Si les gustaría que suba la receta de como prepararla el aquafaba no se olviden de dejarlo en los comentarios. 
- ½ cdita. De vinagre de manzana.
- 70g de azúcar impalpable, en el canal hay un video de como preparar el azúcar impalpable con azúcar orgánica, les voy a dejar el link del video en la caja de descripción. 
- 1 cdita de esencia de vainilla.
- Y también vamos a necesitar una batidora para preparar el merengue.

Procedimiento masa:
1) Primero vamos a preparar la masa y para eso vamos a poner en un bowl: la harina, el azúcar, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear y mezclamos.

2) Después, agregamos el aceite, mezclamos, y agregamos el agua de a poco hasta formar la masa :)

3) Una vez que tenemos la masa vamos a tomar nuestro molde de tarta, lo vamos a aceitar y enharinar. En este paso también vamos a encender el horno a fuego medio y lo vamos a dejar calentar por 10 minutos. 

4) Una vez que el horno este caliente, vamos a tomar la masa y la vamos a extender sobre toda la fuente hasta cubrirla :) Cuando terminemos de expandirla vamos a pinchar la masa con un tenedor para que no se infle tanto cuando la cocinemos y una vez que tenemos todo listo, llevamos la fuente al horno y cocinamos la masa por 20 minutos.

5) Pasados los 20 minutos, sacamos la fuente del horno y la dejamos enfriar.

Procedimiento Relleno:
1) Ahora mientras esperamos a que se enfríe la masa, vamos a preparar el relleno, para eso vamos a poner en un bowl: los 200ml de agua, la fécula de mandioca, la fécula de maíz y mezclamos muy bien :) En el caso de que utilicen cúrcuma la pueden agregar en este paso :)

2) Luego, agregamos la ralladura de limón y mezclamos.

3) Cuando terminemos de rallar el limón, vamos a cortarlo por la mitad, lo exprimimos y volvemos a mezclar todo muy bien :)

4) Ahora, vamos a cocinar el relleno y para eso vamos a poner una olla a fuego mínimo, agregamos la mezcla y con una cuchara de madera vamos a ir revolviendo hasta que la mezcla se comience a espesar y se empiece a convertir en un gel.

5)  Una vez que tengamos el relleno listo :) lo colocamos sobre la masa que cocinamos, lo esparcimos bien con una espátula o cuchara para que quede parejo en toda el pie y lo dejamos enfriar :)

Procedimiento Merengue:
1) Mientras esperamos que el relleno se enfríe, vamos a preparar el merengue :) Esta es la primera vez que preparo este merengue hecho con agua de garbanzo! Y realmente me sorprendió el resultado!.
Para prepararlo vamos a poner en un bowl: El aquafaba, tomamos la batidora y comenzamos a batir un ratito hasta que se haga una espuma. 

2) Cuando se haga la espuma dejamos de batir y agregamos: el vinagre, la esencia de vainilla y seguimos batiendo por unos minutos.

3) Luego, dejamos de batir y agregamos una cucharada de azúcar, batimos un poco más y así vamos a ir  agregando el azúcar impalpable de a poco :)

4) Una vez que agregamos toda la azúcar impalpable seguimos batiendo hasta que el merengue este listo. Aproximadamente procedimiento de batido lleva entre 10 y 15 minutos.

Armado de Lemon pie:
Una vez que tenemos el merengue listo, lo colocamos sobre el relleno del lemon pie y terminamos!. 

Este lemon pie! Es delicioso! Puede que el procedimiento sea un poco largo, pero vale la pena prepararlo! :D También a este lemon pie lo pueden decorar con ralladura de limón y unas rodajas de limón! Espero que se animen a prepararlo!